Cách xào ốc với măng

     

Ốc xào măng được coi là một giữa những món ăn phổ cập của người việt chúng ta, món ăn chỉ với phần lớn nguyên liệu dễ dàng và đơn giản và dân giã thuộc cách chế biến đa đạng mà lại lại dễ dãi để thực hiện, do vậy là các bạn đã có thể xong xuôi món nạp năng lượng ốc xào măng thơm ngon cùng đầy bồi bổ rồi. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới phía trên để làm rõ hơn về các cách chế biến chuyển cho món ốc xào măng được chuẩn vị nhé.

Bạn đang xem: Cách xào ốc với măng


*
Món ốc xào măng trọn vị

1. Nguyên liệu cần sẵn sàng để làm món ốc xào măng

Ốc nhồi: 1 kg

Măng chua: 400 gram

Đậu hũ trắng: 1 miếng

Tỏi: 1 củ

Gừng: ½ củ

Ớt tươi: 2 trái

Hành lá: 1 nắm

Rau mùi hương : 1 nắm

Dấm, rượu trắng, nước mắm, muối, dầu ăn, phân tử nêm, bột ngọt


*
Chuẩn bị khoảng 1kg ốc lồi nhé!
*
Cách có tác dụng ốc xào măng đơn giản dễ dàng nhưng khôn xiết ngon

2. Bí quyết làm ốc xào măng cả nhà khen ngon

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi

Ốc nhồi sau khoản thời gian mua ngoại trừ chợ về các bạn phải cướp đi rửa cho thật sạch. Đầu tiên, chúng ta cho ốc vào trong rổ rồi tiếp đến xả sạch mát lại dưới vòi nước, triển khai bước này để giúp cho phần vỏ ngoại trừ và mồm của ốc được sạch hơn, nên khi ngâm ốc sẽ nhanh sạch.

- Các chúng ta có thể đem dìm ốcchung cùng với nước vo gạo, các bạn đổ phần nước vo gạo làm thế nào cho ngập ốc, thái sẵn vài lát ớt và mang đến ốc vào ngâm khoảng chừng từ 5 – 6 giờ đồng hồ hoặc ngâm qua tối cũng được. Bởi vì ốc hay sống ở mặt đáy nước vì thế miệng của ốc sẽ bám rất nhiều bùn đất, ngâm tầm thường với nước vo gạo và ớt vài tiếng sẽ giúp đỡ cho ốc nhả đất cát ra, nhớt cùng những chất không sạch cùng ra mặt ngoài.


*
Sơ chế ốc tầm thường với nước vo gạo

Bước 2: Sơ chế măng


*
Sơ chế măng tươi

- Măng sau thời điểm mua về các bạn đem cọ sơ qua với nước. Làm bếp sẵn một nồi nước sôi rồi tiếp đến cho măng vào luộc trong vòng từ 10 – 15 phút, để lên trên lửa nhỏ. Sau khoản thời gian luộc, chúng ta tiến hành vớt măng ra ngoài, xả lại với nước và làm cho ráo. Chú ý rằng, các bạn nên luộc măng trước lúc nấu để giúp đỡ cho măng được sạch rộng và có thể loại vứt được các độc tố gồm chứa vào măng.

Tiếp theo, chúng ta dùng dao và tước măng thành từng tua nhỏ, độ nhiều năm vừa ăn. Giả dụ như chúng ta dùng măng củ thì hoàn toàn có thể xắt thành từng miếng mỏng vừa. Trụng măng trong thau nước lạnh cùng ngâm khoảng 30 phút

Bước 3: Sơ chế vật liệu khác


*
Chiên kim cương đậu hủ

- Đậu hũ trắng sau khoản thời gian mua về đem đi thái thành từng miếng mỏng, nhỏ tuổi rồi sau đó đem đi rán lên cho vàng.


*
Hành lá thái nhỏ

- Hành lá các bạn nhặt phần gốc, cọ sạch với thái nhỏ. Rau mùi nhặt vứt gốc rồi rửa sạch với thái nhỏ


*
Băm nhuyễn tỏi

- Tỏi đem tách bóc bỏ vỏ với đập dập, băm nhỏ.


*
Đập dập rồi băm nhỏ tuổi gừng

- Gừng cạo quăng quật vỏ, rửa mang đến sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Cập Nhật Ios 12 Cho Iphone 5S Đơn Giản, Cập Nhật Ios Trên Iphone

Thêm món ốc hấp lá gừng kỳ lạ miệng thay đổi khẩu vị mang lại bữa ăn gia đình bạn

Bước 4: thực hiện luộc ốc

- Ốc sau khi được ngâm cùng rửa thiệt sạch, các bạn cho phần ốc vào trong nồi rồi tiếp nối đổ thêm khoảng tầm ½ bát nước, thêm ½ muỗng muối hạt vào rồi luộc ốc mang lại chín. Chúng ta cần luộc cho ốc chín tới chứ tránh việc luộc lâu vì sẽ làm cho ốc bị teo lại với mất đi chất ngọt, thời hạn luộc ốc trong tầm 15 phút.

- sau thời điểm chín thì các bạn đổ ốc ra rổ, sử dụng tăm nhọn với khều đem phần ruột ra. Lưu ý rằng chỉ đem phần đầu của ốc, phần thân giữa với phân của ốc thì vứt đi. Nếu muốn tiết kiệm thì chúng ta chỉ cần loại bỏ đi phần phân của ốc.

- các bạn pha 1 muỗng muốichung cùng với rượu trắng, kế tiếp vcho ốc vào cùng bóp vài phút để rất có thể loại bỏ trọn vẹn phần nhớt của ốc tương tự như bùn đất còn sót lại. Phần nước sau khoản thời gian luộc ốc chúng ta lọc cùng lấy nước sinh sống trong xong để ra riêng, phần nước này sẽ đem xào phổ biến với ốc hỗ trợ cho món ăn uống đậm đà hơn.

Bước 5: tiến hành xào ốc thông thường với măng

- các bạn bắc cái chảo sâu lòng lên ở trên bếp, sau thời điểm chảo rét thì các bạn cho vào 1 thìa dầu ăn và cho nửa muỗng tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp sau cho thêm ½ muỗng ớt băm với ½ muỗng gừng băm. Sau khoản thời gian các hương liệu gia vị đã được dậy mùi hương thơm thì các bạn trút phần măng vẫn được sẵn sàng vào rồi xào cho tới khi săn lại, nêm và nếm thêm chút gia vị khiến cho măng được đậm chất hơn. Xào măng dứt thì trút măng ra đĩa và để riêng

- sử dụng tiếp chảo đó, các bạn cho vào 1 thìa dầu ăn rồi mang lại tỏi, ớt, gừng sót lại vào phi đến thơm. Bỏ phần thịt ốc vào xào mang lại chín, nêm và nếm lại các gia vị nửa thìa muối, ít bột ngọt, hạt nêm làm sao cho vừa nạp năng lượng thì trút bỏ phần măng đã được xào thuộc đậu hũ rán vào xào cùng. Đảo cho các tay làm cho các nguyên vật liệu được trộn đều.

- sau cùng múc ra phía bên ngoài và tô điểm thêm hành lá, rau củ mùi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Lên Đồ Warcraft 3 Cực Chuẩn Cho Tân Thủ Mới Bắt Đầu


*
Món ốc xào măng mặn mà hương vị

Xem ngay cách làm món ốc xào măng rất ngon!

Trên đó là một số thông tin về cách chế biến hóa ốc xào măng. thedelight.vn chúc chúng ta thành công.