Cách nấu món riêu cua

     

Khi làm bếp món riêu cua, không ít người dù đã rất cố gắng nhưng riêu cua ko kết tảng thành miếng nhưng hay kết tủa cùng vỡ. Nội dung bài viết dưới đây đã mách chúng ta cách làm riêu cua đông lại thành miếng đẹp mắt như đầu bếp ngoài hàng.


Nguyên liệu làm món riêu cua

- 400gr thịt cua xay + gạch men cua

- 3 củ hành khô

- 4-5 quả cà chua

- Bún, rau sống ăn cùng (rau chuối, xà lách, rau muống chẻ)

- vài ba cây hành lá, ớt, chanh, tía tô

- Dấm tự dưng hoặc sấu, me

- 2 bìa đậu phụ

- Gia vị: Bột nghệ, nước mắm, bột canh/ muối, bột ngọt

Cách có tác dụng riêu cua đông lại thành miếng

- bước 1: Cua các bạn đem xay nhuyễn rồi đến cua ra âu, thêm chén ăn cơm nước rồi khuấy đều, thanh lọc cua ra rây. Phần thịt cua sẽ trôi theo nước và chảy qua rây, phần xác cua đã lưu lại. Sử dụng tay bóp kỹphần cua đọng lại trong rây bỏ thịt cua được thanh lọc hết. Hòa phần cua đọng lại này với một bát con nước, thanh lọc thêm 1-2 lần tiếp nữa rồi cho chỗ xác cua đi.

Bạn đang xem: Cách nấu món riêu cua


*

Mách các bạn 1 mẹo nhỏ dại là để sở hữu mảng cua chắc, khi cho cua vào xay nhuyễn, chúng ta cho thêm chút muối bột vào nhé.

- bước 2:Sau khi đang lọc cua xong, bê chảo nước thanh lọc cua lên bếp, để lửa to, khuấy phần lớn để gạch men cua không dính ở đáy nồi. Lúc nồi riêu cua bắt đầu nóng, bạn không khuấy nữa với lửa hạ ở tại mức lửa vừa.N cầu sôi cua vẫn đông lại và kết thành miếng, hôm nay gạch cua vẫn liên tục nổi. Các bạn dùng muôi thủng gạt gạch men cua lại 1 góc và mang đến gạch cua ra đánh riêng.


- bước 3:Dấm bỗng bạn lọc qua rây và cho vào nồi. Nếu dùng me, sấu thì cần rửa qua, bỏ vào nồi nước cua cho chín mềm, rồi vớt ra dầm nhuyễn, lọc quăng quật hạt.

– Tía tô nhặt cùng rửa sạch và thái chỉ.

– rau xanh sống cọ sạch cùng vớt ra để ráo.

Xem thêm: Tặng Gift Code Yong Heroes Tân Thủ Moi Nhat, Code Yong Heroes Mới Nhất 2021

– Hành lá nhặt cùng rửa sạch, thái nhỏ. Riêng rẽ phần đầu hành chúng ta để riêng ra nhé.

– Hành tím tách bóc vỏ, thái theo từng lát mỏng.

– cà chua rửa không bẩn và ngã múi cau.

– Đậu phụ xắt miếng và đem rán vàng, vớt ra đĩa mang lại ráo dầu.

- cách 4:Bắc 1 chảo lên nhà bếp hoặc 1 nồi nhỏ, cho 1/2 muỗng canh dầu lấn vào làm nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.Tiếp cho là ba phần tư cà chua cắt miếng vào đảo mềm, thêm 1 cafe bột canh hoặc 50% cafe muối hạt + một nửa cafe bột nghệ (bột nghệ sẽ có tác dụng nồi riêu cua thêm màu đẹp nhất mắt). Kế tiếp là đến gạch cua vào hòn đảo cùng, hòn đảo với lửa to chừng 2-3 phút.Trút tất cả vào nồi riêu cua. Nêm và nếm lại gia vị (nếu cần).

Xem thêm: Cách Làm Bánh Đúc Bà Lai Dân Dã Thơm Ngon, Béo Ngậy, Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bà Lai Đúng Chuẩn Từ A

- bước 5:Cho bún ra bát, đậu phụ, hành lá, cộng với gạch men cua và chan nước riêu cua vào, kế tiếp rắc hành lá, tía tô vẫn thái vào với thưởng thức.

Chúc các bạn thành công vớicách nấu ăn riêu cua đông lại thành miếngngon như hàng này nhé!