Cách nấu lẩu cá đuối măng chua

     

Lẩu cá non là món nạp năng lượng bàn tiệc còn khá mớ lạ và độc đáo với hầu hết mọi người. Thịt cá tươi ngọt, dai dai kết hợp với nước lẩu chua chua cay cay, cùng các loại rau xanh thơm, cho ra mùi vị cực kì lôi cuốn, ai thử một lần cũng trở thành mê ngay. Cùng thedelight.vn vào bếp ngay với giải pháp nấu lẩu cá đuối cuốn hút nóng hổi vừa thổi vừa nạp năng lượng trong bài bác sau nhé!


1. Biện pháp nấu lẩu cá non lá giang chua cay2. Bí quyết nấu lẩu cá non mẻ cực kì đơn giản3. Bí quyết nấu lẩu cá đuối măng chua ăn uống là thích

1. Phương pháp nấu lẩu cá đuối lá giang chua cay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đuối: 350gr Lá giang: 50grCà chua: 2 – 3 tráiNgò gai, rau củ om: 5 – 7 nhánh Măng chua: 150grCủ hành tím: 5 – 6 củ Tỏi: 1 củ lớn Ớt hiểm: 3 – 4 trái Gia vị thổi nấu lẩu thái: 1 gói Gia vị thông dụng 
*
Nguyên liệu để làm lẩu cá đuối lá giang

1.2. Quá trình nấu lẩu cá đuối lá giang ngon cực nhọc cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Dùng một không nhiều muối nạp năng lượng bóp giết mổ cá đuối để làm sạch nhớt với mùi tanh. Rửa sạch mát lại với nước những lần. Cắt cá mát thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước. Cà chua cọ sạch, cắt thành từng múi cau to. Ngò gai, rau củ om cọ sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Lá giang cọ sạch, vò nát nhằm ra nước chua, để riêng vào trong 1 tô. Củ hành tím, tỏi xay nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá đuối măng chua

*
Thịt cá đuối làm cho sạch, cắt thành từng khúc nhỏ

Bước 2: Ướp làm thịt cá đuối 

Trộn đều các thành phần hỗn hợp gồm: 1 muống nêm canh nước mắm, ớt đập dập, 1 muỗng canh tỏi cùng hành tím băm, 1 muỗng coffe bột ngọt. Ướp tất cả hổn hợp vừa trộn vào giết mổ cá, để phòng mát tủ lạnh lẽo trong 15 – 1/2 tiếng để cá ngấm gia vị. 

Bước 3: thực hiện nấu lẩu 

Bắc nồi lên bếp, đến dầu ăn vào phi thơm ½ lượng hành tím, tỏi xay còn lại. Sau đó, cho thịt cá vào xào săn vào 3 – 5 phút, hòn đảo nhẹ tay để không xẩy ra nát thịt, cho ra phía bên ngoài đĩa riêng. 
*
Xào thịt cá thật nhẹ tay để không xẩy ra nátCho tiếp dầu ăn vào nồi, phi thơm lượng hành, tỏi còn lại. Tiếp đến, cho quả cà chua vào xào sơ qua và đổ vào 1.5 lít nước lọc, gói gia vị lẩu thái, măng chua, lá giang. Nước lẩu sôi, nêm nếm thêm nước mắm, đường mang lại vị vừa ăn. Cho cá đã xào săn vào nồi, nấu sôi thêm 5 – 10 phút thì tắt bếp. Để lẩu hơi nguội trong 3 – 5 phút rồi mang đến ngò gai, rau củ om vào là món ăn uống hoàn thành. 
*
Thành phẩm lẩu cá đuối nấu lá giang

2. Bí quyết nấu lẩu cá non mẻ rất là đơn giản

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Thịt cá đuối: 1 kg Cơm mẻ: 2 muỗng canh Gừng: 1 củ vừaHành tím: 3 – 5 củTỏi: 1 củ to Bắp chuối: 1 bắp Thân chuối: 1 cái Chanh: 1 trái Rau ăn uống kèm: rau muống bào, giá… Rau thơm: ngò gai, húng quếGia vị: Nước mắm, giấm trắng, dầu ăn… 
*
Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối nấu bếp mẻ

2.2. Công việc nấu lẩu cá mát mẻ thơm ngon, lạ miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

Cá đuối cắt khúc vừa ăn, cho một ít giấm ăn sâu vào thau đựng giết cá.

Xem thêm: Bật Youtube Khi Tắt Màn Hình Trên Iphone, Smartphone Android

Cần sử dụng tay bóp thật kỹ để khử mùi tanh và nhớt bên ngoài. Rửa không bẩn cá lại với nước với để ráo. 
*
Có thể sử dụng rượu trắng thay thế giấm để đánh tan mùi cáGừng có tác dụng sạch, cắt sợi. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Bắp chuối, thân chuối vứt lớp già bên ngoài, dìm với nước muối cùng nước cốt chanh trong đôi mươi – 30 phút. Xả lại nước 2 – 3 lần, nhằm ráo. Rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch mát và cắt nhuyễn. Rau ăn cùng ngâm muối, cọ sạch và để ráo.

Xem thêm: Cách Mặc Quần Bơi Nam Bên Trong Đồ Bơi Hay Không? Nên Mặc Quần Lót Bên Trong Không

*
Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Bước 2: Ướp với xào giết cá đuối

Trộn đều các thành phần hỗn hợp gồm: ½ gừng cắt sợi, ½ hành tím, tỏi băm, 1 muống nêm canh nước mắm, ½ muỗng đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng coffe bột ngọt. Cho tất cả hổn hợp vừa trộn vào thau đựng cá, dùng tay bóp đa số để hương liệu gia vị thấm vào cá, để ướp trong 15 – đôi mươi phút. Bắt nồi nấu bếp lẩu lên bếp. Mang lại dầu lấn vào phi thơm số gừng, hành tím, tỏi xay nhuyễn còn lại. Nguyên liệu thơm thì mang lại cá đuối vào và xào trong 5 – 7 phút cho đến khi săn lại thì tạo ra đĩa. 

Bước 3: đun nấu lẩu cơm mẻ cá đuối

*
Các bước nấu lẩu với cơm trắng mẻCho 2 muỗng cơm trắng mẻ qua rây, lọc đem phần cốt chua.Cho 1.5 lít nước vào nồi lẩu, nhảy lửa lớn, nước sôi rồi dồn phần cốt chua của cơm trắng mẻ vào nồi. Nêm nếm các gia vị gồm: ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Nước lẩu sôi, cho thịt cá vào đảo đều. Nước sôi thêm 3 phút thì tắt bếp, cho phần rau thơm vào là món nạp năng lượng đã hoàn thành. 
*
Thành phẩm lẩu cá đuối cơm mẻ

3. Giải pháp nấu lẩu cá đuối măng chua ăn uống là thích

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Thịt cá đuối: 1 ký Măng chua: 300 – 400gr Me vắt: 50 – 80gr Cà chua: 2 – 3 trái Thơm/ dứa: ¼ trái Ớt sừng: 1 -2 trái Bột bắp: 1,5 thìa canh Giấm ăn: 1 – 2 muỗng canh Gia vị, dầu ănRau ăn uống kèm: bội nghĩa hà, bắp chuối, rau củ muống bào…
*
Nguyên liệu làm món lẩu cá đuối thổi nấu măng

3.2. Công việc nấu lẩu cá mát măng chua đậm vị

Bước 1: Sơ chế giết cá với rau 

Rửa sạch cá đuối, cắt bé dại vừa ăn. Cho giấm lấn vào bóp đầy đủ để không còn nhớt với mùi tanh, rửa sạch mát với nước lạnh các lần. 
*
Cá đuối giảm đoạn nhỏ tuổi vừa ănTỏi băm nhuyễn, hành tím bào lát. Ớt thái thành từng khoanh nhỏ. Thơm/ dứa giảm miếng nhỏ dại vừa ăn. Cà chua giảm múi cau. Măng chua xả lại với nước 2 – 3 lần, bóp nhẹ trong lúc xả nhằm măng sút mùi hăng. 

Bước 2: làm cho hành tỏi phi 

Cho chảo lên bếp với ít dầu ăn, dầu nóng đến tỏi vào phi kim cương rồi vớt ra nhằm ráo dầu. Hành tím bào trộn cùng với bột bắp, cho vô chảo dầu sôi phi thơm cùng với lửa nhỏ. Hành vàng đông đảo thì vớt ra nhằm ráo dầu.

Bước 3: nấu bếp lẩu cá đuối măng chua

Cho nồi lẩu với khoảng tầm 2 lít nước lên bếp đun sôi. Nước sôi thì lấy một chút ít cho vào bát me, dầm để me tách ra để mang nước cốt bỏ vô nồi. Cấm đoán hạt me vào nồi dễ bị chát nước lẩu. Thấy nước sôi thì đến thơm/ dứa, ⅔ lượng cà chua, ⅔ măng chua, ớt cắt nhỏ vào, khuấy gần như cho nước sôi lên. 
*
Cho các nguyên vật liệu có vị chua vào làm bếp nước lẩuNêm nếm lại nước lẩu cùng với nước mắm, đường, phân tử nêm, gia vị mì chính cho vừa khẩu vị gia đình. Cho cá mát vào, để nước sôi thêm 10 phút, hoặc cá chín thì tắt bếp, mang lại rau thơm vào là món ăn uống đã trả thành. 
*
Thành phẩm món lẩu cá đuối nấu nướng măng chua

4. Xem xét để có món lẩu cá mát ngon 

Nên để lẩu trên phòng bếp than hay bếp gas mini nhảy lửa liu riu trong những khi ăn đã ngon hơn, cá bớt tanh hơn.Rau ăn cùng cho vào lẩu khoảng tầm 1 – 2 phút, vớt ra ăn liền sẽ tươi, giòn ăn thích hơn. Rau thơm đề xuất bỏ sau thời điểm tắt phòng bếp 2 – 3 phút để lưu lại màu sắc

Với 3 công thức giải pháp làm lẩu cá đuối thedelight.vn vừa phân chia sẻ, chúc các bạn thành công có món tiêu hóa cho buổi tiệc gia đình. Đừng quên mua nguyên vật liệu tại VinMart hoặc order qua tiện ích thedelight.vn để đảm bảo an toàn độ tươi ngon và bình yên thực phẩm nhé!