Cách nấu bún lòng lợn

     

Nếu chúng ta đã mê mệt với món hủ tiếu lòng heo, bánh ướt lòng heo, dĩ nhiên chắn các bạn sẽ không thể kiềm lòng với biến tấu món bún lòng lợn nhiều dinh dưỡng. Đây là món ăn rất dễ gây “nghiện” đối với nhiều tín đồ đấy nhé! khám phá ngay 3 cách làm cách nấu bún lòng lợn độc lạ, nạp năng lượng một lần là nhớ mãi cùng thedelight.vn nhé!


1. Cách nấu bún lòng lợn

1.1. Nguyên vật liệu chế biến

*
Nguyên liệu bào chế món bún lòng lợn té dưỡng1kg bún tươi300gr tim heo100gr gan heo400gr dồi trường 400gr bao tử heo 1kg xương ống heo1 củ cải trắng 1 củ hành tây5 củ hành tím3 nhánh hành lá1 ít ngò rí4 nhánh sả2 muống nêm canh gừng băm 1 muống nêm canh dầu màu điều 2 muỗng canh con đường phèn 6 muỗng nhỏ canh giấmGia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế xương ống heo

Bào vỏ củ cải trắng, cắt từng khúc một dày khoảng chừng 3 – 5 cm.Bóc vỏ hành tây và ngã múi cau.Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, đến xương heo vào thuộc 1 muỗng coffe muối ở lửa lớn khoảng tầm 3 phút.Khi nước sôi, vớt xương heo ra, cọ lại những lần để sa thải cặn không sạch và váng heo. Tiếp tục đun sôi 2 lít nước lọc, cho củ cải trắng, hành tây vào đun.Nêm nếm thuộc 2 muỗng coffe muối, 1 muỗng canh con đường phèn đun với lửa lớn. Nước sôi thì hạ lửa bé dại và đến 4 nhánh sả cắt thành từng khúc vào đun khoảng tầm 1 tiếng.

Bạn đang xem: Cách nấu bún lòng lợn

Bước 2: Sơ chế lòng heo

Bao tử heo xoay ngược phần bên phía trong ra ngoài, chà xát cùng muối hạt hột, gừng đập dập và giấm gạo. Vò thật táo tợn để sạch hóa học bẩn, thực hiện dao làm sạch phần nhớt ra ngoài. Rửa không bẩn lại cùng với nước.Phần tim heo, gan heo ngâm với tất cả hổn hợp nước muối loãng khoảng 3 phút. Rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
*
Công đoạn có tác dụng sạch dạ dày heo bằng cách đun sôi

Lưu ý: Công đoạn sơ chế gan heo cũng khá quan trọng. Chúng ta cũng có thể lưu 3 phương pháp sau để làm sạch gan heo đúng cách: 

Cách 1: Ngâm gan heo với nước muối loãng trong một – 2 giờ, rửa lại cùng với nước sạch với vớt ra nhằm ráo. Cách 2: dìm gan heo với sữa tươi không con đường trong 30 – 40 phút, kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch. Cách 3: Rửa sạch mát gan heo với hỗn hợp giấm trắng cũng là biện pháp sơ chế gan thật sạch sẽ nhanh chóng.

Bước 3: luộc cho chín lòng heo

Bắc nồi nước lên bếp, cho cục bộ phần lòng heo vẫn sơ chế vào luộc.Nêm nếm vào 1.5 muỗng coffe muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 5 củ hành tím.Khi nước luộc sôi, vặn lửa nhỏ, đun thêm 7 – 10 phút. Vớt phần bao tử heo ra thau, ngâm với nước lạnh khoảng tầm 5 phút nhằm phần bao tử giòn dai.Đun phần dồi ngôi trường thêm khoảng 3 phút là được. Vớt dồi trường ra ngoài để ráo nước, thường xuyên đun thêm 8 – 10 phút mang đến tim cùng gan heo chín tới. 

Bước 4: nấu nướng nước lèo

Nồi xương ống heo sau khoản thời gian đun khoảng tầm 1 tiếng, nêm nếm gia vị: tất cả 1.5 muỗng canh phân tử nêm, 1 thìa canh con đường phèn, 50% muỗng coffe muối.Dùng muỗng khuấy những cho tan, cho đến lúc nước sôi đổ thêm một muỗng canh nước điều vào.Cho phần hành lá cắt khúc vào, đun sinh sống lửa bự cho sôi già khoảng chừng 1 phút và tắt bếp.

Bước 5: hoàn thiện món ăn

*
Công đoạn cắt thành từng khúc lòng heo đang luộc chínPhần lòng heo, tim, gan heo cùng dồi trường đã luộc chín, sử dụng dao thái thành khúc nhỏ vừa ăn.Rửa sạch mát hành lá, rau mùi và cắt thành từng khúc nhỏ.Trụng sơ bún tươi với nước sôi và xếp vào sơn cùng cục bộ phần lòng heo lên trên. Rắc phần hành lá với ngò rí đã cắt khúc.Rưới nước cần sử dụng lên và hưởng thụ ngay khi nóng nực nhé! Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm thêm rau sống như xà lách, hoặc giảm thêm ớt thái theo từng lát để ngày càng tăng vị cay đến tô bún nhé!
*
Tô bún lòng dứt hấp dẫn, ngon xuýt xoa

2. Cách nấu bún lòng sa tế cay xè

2.1. Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế biến món bún lòng lợn sa tế cay xè1kg bún tươi 500gr sườn non 200gr cuống họng heo400gr lưỡi heo 300gr tim heo 200gr bao tử heo 1 củ cải trắng 2 muống nêm canh sa tế2 trái chanh tươi1 ít hành lá, ngò rí1.5 thìa canh con đường phèn Gia vị thông dụng: muối, phân tử nêm, dầu ăn

2.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn non

*
Công đoạn sơ chế thịt sườn heo sạch khỏi váng bẩnĐun sôi 2 lít nước cùng 2 muỗng coffe muối, cho phần sườn heo vào đun sinh sống lửa lớn khoảng 3 – 5 phút để đào thải chất bẩn.Vớt thịt sườn heo ra, cọ lại những lần với nước sạch.

Bước 2: nấu chín phần lòng heo

Toàn cỗ phần lòng heo có cuống họng heo, tim heo và dạ dày heo cọ xát nhiều lần với muối hạt hột, nước cốt chanh với gừng đập dập.Vò bạo dạn để sạch nhớt cùng khử mùi khó chịu hiệu quả. Để nguyên vào 5 phút rồi cọ lại nhiều lần cùng với nước sạch.Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu cùng toàn cục phần lòng heo vẫn sơ chế.Luộc chín trong tầm 15 – 20 phút. Khi toàn bộ phần lòng heo đang chín tới, vớt ra rổ để ráo.

Lưu ý: Lòng heo chứa tương đối nhiều chất bẩn, nếu không sơ chế thật sạch ăn có khả năng sẽ bị đắng, vô ích cho sức khỏe. Bạn cần lưu lại một số ít điểm tiếp sau đây khi sơ chế lòng heo:

Cách 1: Chà xát giấm nạp năng lượng và phèn chua lên lòng heo những lần để làm giảm bớt mùi hôi.Cách 2: rửa lòng heo với nước vo gạo, dìm 7 – 10 phút. Rửa lại, vớt ra nhằm ráo.Cách 3: dùng nước muối bột dưa chua nhằm rửa sạch lòng lợn là cách rất là hữu hiệu.

Xem thêm: Cách Tạo Đường Chéo Trong Ô Excel 2016, Tạo Đường Kẻ Chéo Trong Ô Excel 2019

Bước 3: sản xuất nước dùng

Nạo vỏ củ cải trắng, cọ sạch. Xẻ dọc củ cải làm bốn và thái khúc ngang dài khoảng 3 – 5 cm.Đổ 1 lít nước vào nồi, bắc lên nhà bếp cùng sườn non và củ cải trắng, đun sôi trong khoảng chừng 15 – 20 phút.
*
Chế trở nên nước cần sử dụng ngọt thanh cùng với sườn heo và củ cải trắngNêm nếm vào trong nồi 1 thìa canh mặt đường phèn, 1 thìa canh phân tử nêm cùng 1 muỗng cà phê muối.Sau lúc đun nước dùng 20 phút, trút tổng thể phần lòng heo vào tiếp tục ninh thêm khoảng tầm 7 – 10 phút nghỉ ngơi lửa vừa.

Bước 4: Thái lòng heo sẽ luộc chín

Toàn cỗ phần lòng heo, sườn non vớt ra, cho vào thau nước giá buốt pha loãng với nước cốt chanh nhằm tránh bị thâm đen. Xắt miếng vừa ăn.Vớt bỏ củ cải white ra ngoài, thêm 2 muỗng nhỏ canh sa tế vào, sử dụng muỗng khuấy phần đông cho sa tế hoà tan.Nêm nếm cùng 1/2 muỗng canh phân tử nêm, 50% muỗng cà phê muối và một nửa muỗng canh mặt đường phèn. Ninh nước thêm khoảng tầm 15 phút cùng tắt bếp.

Bước 5: hoàn thành món ăn

Lần lượt xếp bún tươi đang trụng sơ cùng với nước sôi, lòng heo cắt khúc, thịt sườn heo vào tô.Rắc chút hành lá cùng ngò rí cắt bé dại lên bên trên cùng. Múc nước sử dụng sa tế cay xè lên và trải nghiệm ngay thôi.
*
Tô bún lòng sa tế cay nồng cho một ngày se lạnh

3. Biện pháp nấu bún lòng xào nghệ

3.1. Nguyên vật liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế biến bún lòng xào nghệ500gr bún tươi 400gr khấu đuôi 200gr gan heo200ml sữa tươi ko đường3 muỗng nhỏ canh nghệ tươi giã nhuyễn200gr ngày tiết heo1 muỗng canh tỏi băm 1 muỗng nhỏ canh ớt băm 25gr hẹ 10gr rau củ răm 1 củ hành tây2 muỗng canh giấm ăn2 muống nêm canh rượu trắng 1 muỗng nhỏ canh nước mắm Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

3.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Khấu đuôi cọ xát với muối bột hột và giấm ăn thật to gan lớn mật cho sạch mát phần nhớt cùng cặn không sạch bên trong. Công đoạn làm sạch này còn làm khử mùi hương hôi đáng kể.Rửa không bẩn với nước lạnh, vớt phần khấu đuôi ra tô. Đổ 2 muỗng nhỏ canh rượu trắng vào ngâm trong khoảng 7 – 10 phút để tránh mùi hôi triệt để.Rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.
*
Công đoạn dìm phần khấu đuôi heo cùng với rượu trắngĐổ nước vào nồi hâm nóng cùng 2 muống nêm canh giấm ăn. Lúc nước sôi bùng lên, trụng sơ phần khấu đuôi khoảng 3 – 4 phút với tắt bếp.Dùng dao thái phần khấu đuôi thành khúc bé dại vừa ăn khoảng 2 – 3 cm.Gan heo rửa sạch, ngâm cùng 200ml sữa tươi ko đường khoảng tầm 15 – 20 phút giúp có tác dụng sạch với khử mùi hiệu quả.Rửa không bẩn gan cùng với nước sạch, thái thành nhiều miếng mỏng mảnh vừa ăn uống dày khoảng 1cm.Bóc vỏ hành tây, rửa sạch mát và xẻ múi cau. Lá hẹ, rau xanh răm rửa sạch mát và cắt từng khúc một nhỏ.

Bước 2: Xào lòng heo

Đổ 2 muỗng nhỏ canh dầu vào chảo, hâm nóng già. Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm và 2 muống nêm canh nghệ tươi giã nhuyễn vào.Phi đến khi dậy mùi thơm thì buông bỏ phần khấu đuôi cùng gan heo vào xào thật săn lại. Tiếp tục, thêm phần máu heo vào, dịu nhàng hòn đảo đều trong tầm 4 – 5 phút để tránh tiết bị nát.Nêm nếm thuộc 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe bột nêm, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Đảo phần nhiều cho thâm nhập gia vị trong khoảng 10 – 15 phút và tắt bếp.

Xem thêm: Top 10 Phần Mềm Nghe Nhạc Cực Chất Cho Điện Thoại, Máy Tính, Hướng Dẫn Thưởng Thức Nhạc Hi

Bước 3: Xào bún tươi với lòng & nghệ

*
Xào bún tươi cùng với lòng có màu đá quý nghệ quánh trưngĐun sôi 1 muỗng canh dầu ăn uống trên chảo cho nóng. Thêm 1 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn vào phi thơm.Trút phần hành tây thái khúc, hẹ với rau răm cắt từng khúc một vào, hòn đảo đều mang đến chín tới trong vòng 3 – 4 phút.Cho bún tươi trụng sơ cùng phần lòng heo sẽ luộc chín vào xào cùng trong vòng 3 phút. Nêm nếm gia vị lại mang đến vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Trút kết quả ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức ngay lúc còn nóng giãy nhé!

Bún lòng giàu bổ dưỡng là món nạp năng lượng khoái khẩu của đấng mày râu bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Mua sắm các vật liệu tươi ngon, uy tín và đảm bảo chất lượng tại WinMart hoặc qua thedelight.vn app để có ngay bữa sáng không hề thiếu dinh dưỡng cho tất cả gia đình cùng với cách nấu bún lòng từ thedelight.vn nhé!