CÁCH LUỘC LƯỠI LỢN NGON

     
Để luộc lưỡi lợn ngon, bên cạnh cách có tác dụng sạch lưỡi, lúc nấu các bạn nhớ bỏ vô 1-2 củ hành thô nướng nhằm lưỡi được thơm.

Bạn đang xem: Cách luộc lưỡi lợn ngon


*
phần lưỡi heo luộc
1 dòng lưỡi lợn 600g 2 củ hành khô Muối phân tử
*
nguyên vật liệu

làm lưỡi lợn sạch

lưỡi lợn (lưỡi heo) download về xát muối hạt, rửa qua. Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi new cho lưỡi vào chần qua cùng với cùng một nhúm muối bột hạt.

Chần lưỡi trong tầm 3 phút rồi vớt ra, rửa qua nước lạnh mang lại nguội bớt.

Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng phía bên ngoài và cả hầu hết khía nhỏ sâu nơi cuống lưỡi. Kế tiếp bóp lại cùng rất muối hạt, cọ sạch, nhằm ráo rồi bửa dọc, luộc cho nhanh chín.

*
Hành khô nướng qua trên bề mặt chảo hoặc cho vào lò vi sóng cù tầm rộng 1 phút.

Hành khô nướng sẽ bỏ vào luộc thuộc lưỡi, góp lưỡi thơm hơn. Lưu ý, nên bóc tách vỏ hành với rửa sạch. Nếu để nguyên vỏ thì nước luộc lưỡi bị đưa sang red color đục, không ưa nhìn nếu như tận dụng nước đó có tác dụng canh.


Cách luộc lưỡi lợn

Sau lúc sơ chế sạch sẽ sẽ, mang đến lưỡi vào nồi, đổ nước ngập mặt lưỡi, thả hành khô nướng vào, che nắp nồi với luộc. Ban sơ nên để ánh sáng cao 1 chút, lúc nước sôi thì hạ xuống, để sôi liu riu. Trung bình thời hạn luộc lưỡi chín trường đoản cú 25-30 phút kể từ thời điểm nước sôi (tùy vào trọng lượng của lưỡi).

Xem thêm: Mình Đi, Có Nhớ Những Ngày Mưa Nguồn Suối Lũ Những Mây Cùng Mù

*
Luộc lưỡi heo với hành khô nướngDùng đũa thử xiên qua bản thân lưỡi, trường hợp thấy nước màu hồng tan ra thì liên tục luộc thêm 5-7 phút. Còn giả dụ như thấy nước tung ra có màu trắng nhạt giống nước luộc thì lưỡi đã chín. 

Sau lúc luộc xong, om vào nồi thêm 5 phút nữa nhằm lưỡi mượt rồi vớt ra ngâm trong đánh nước đá.

*
Việc ngâm lưỡi lợn trong nước đá góp lưỡi giòn, không biến thành thâm khô.
Ngâm lưỡi khoảng chừng 5 phút cho nguội rồi thái mỏng.

*

Cách pha nước mắm chấm lưỡi lợn luộc

phần lưỡi heo luộc rất có thể chấm nước mắm nam ngư tỏi ớt hoặc muối bột tiêu chanh. Phương pháp pha chế các loại gia vị chấm này như sau:

Nước mắm tỏi ớt:

Cho 2 thìa bột canh nước mắm, 1-1,5 thìa canh con đường (tùy vào sở thích ăn ngọt), 1,5 thìa nước lọc, 2 thìa cốt chanh, khuấy hồ hết để con đường tan. Sau đó cho 1 thìa cà phê ớt băm vào và ở đầu cuối là 1 thìa coffe tỏi băm. Cho tỏi băm cuối cùng để tỏi nổi lên trên mặt bề mặt.

Muối tiêu chanh:

Cho 1 thìa bột canh bột canh, 1 thìa coffe hạt tiêu xay, 50% thìa cafe ớt băm, 1 thìa cafe tỏi băm và 50% thìa canh nước cốt chanh, trộn đều.

Xem thêm: Máy Tính Không Hiện Ổ Đĩa - Sửa Lỗi Ổ Cứng Không Hiển Thị


*

Lưỡi lợn luộc nên để nguội hẳn bắt đầu thái nhằm miếng làm thịt mỏng, không trở nên vỡ nát. Nên ăn lẫn với chút rau thơm như bội nghĩa hà, húng quế nhằm dậy hương thơm thơm.


Bài viết này có hữu ích với bạn không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
ko thể nạp năng lượng nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món ăn khác
trở về đầu trang
thedelight.vn
cutlerycutlery icon