CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT XÍ MUỘI

     

Cách làm tương ớt xí muội rất đơn giản, chỉ mất 15 phút để chế biến nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng thao tác. Tự làm tương xí muội tại nhà giúp bạn đảm bảo được các tỷ lệ nguyên liệu phù hợp với khẩu vị của mình hơn. Ngoài ra, điều này còn giúp kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu sử dụng, thời gian bảo quản để dùng lâu, tận dụng những lợi ích của xí muội đối với sức khỏe. Đừng chần chừ gì nữa, hãy đến ngay với 3 công thức nấu tương ớt xí muội dưới đây để làm nước chấm ngon, sạch cho cả nhà cùng sử dụng khi thưởng thức đồ chiên, nướng nhé!


1. Cách làm tương xí muội chua ngọt chấm đồ chiên ngon1.2. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt chấm đồ chiên3. Cách làm sốt tương ớt xí muội từ cà chua

1. Cách làm tương xí muội chua ngọt chấm đồ chiên ngon

1.1. Nguyên liệu

Cách làm tương ớt xí muội đúng chuẩn sử dụng phần nước và trái mơ ngâm đường chua ngọt. Không chỉ là món kẹo mứt ăn vặt, đây còn là một món ngon bài thuốc cổ truyền theo Đông y. Để chế biến thành tương xí muội, bạn cần chuẩn bị:

Trái mơ muối (xí muội): 2 thìa súp (đã bỏ hột)Nước mơ ngâm: 100 gramĐường cát trắng: khoảng 200 gramNước lọc lạnh: 100 gramGừng bằm nhuyễn: 1 thìa súpTỏi băm nhuyễn: 1 thìa cà phêỚt tươi băm nhuyễn: 1 thìa cà phêNước đun sôiCác dụng cụ cần thiết: Rây, muỗng, nồi, dụng cụ đựng tương ớt bằng thủy tinh.

Bạn đang xem: Cách làm tương ớt xí muội

*
Mơ ngâm chua ngọt là nguyên liệu chính tạo nên vị ngon đặc trưng của tương ớt xí muội. Ảnh: Internet 1.2. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt chấm đồ chiên 1.2.1. Cách sơ chế gừng làm tương xí muội không bị đắng Cho toàn bộ gừng đã băm vào rây, lót một chén sạch bên dưới.Đổ nước sôi qua rây để chần sơ gừng. Cách này giúp món tương ớt xí muội thành phẩm không còn vị đắng do bột gừng gây nên.
*
Chần nước sôi gừng để loại bot bột gừng đắng.

Mẹo: Nếu bạn muốn làm tương xí muội với số lượng lớn để bán, hoặc dự trữ sử dụng lâu ngày thì khoan băm nhuyễn gừng nhé. Trước tiên, gọt vỏ và thái gừng thành từng lát. Bạn cẩn thận chần sơ từng lát, đợi ráo nước rồi mới đem băm nhỏ. Cách này vừa giúp nguyên liệu không bị nát, lại thực hiện công đoạn khử bột gừng nhanh, hiệu quả hơn.

1.2.2. Cách nấu tương ớt xí muội Trong một cái nồi sạch, cho nước mơ ngâm vào.Sau đó, thêm đường, gừng băm đã chần chín, trái mơ ngâm, cùng với ớt và tỏi băm vào, trộn cho hòa quyện.Bật bếp, nấu lửa vừa cho đến khi tạo thành hỗn hợp kẹo sệt lại vừa ăn thì tắt bếp.
*
Nấu hỗn hợp tương ớt xí muội cho đến khi kẹo sệt. Ảnh: Internet
*
Dùng tương ớt xí muội chấm đồ chiên rất ngon đấy nhé! Ảnh: Internet 1.2.3. Cách bảo quản tương ớt xí muội tự làm để được lâu

Để bảo quản tương xí muội để được lâu, bạn nên sử dụng chất liệu vật chứa bằng thủy tinh, hoặc sành, sứ là tốt nhất. Sau khi nấu xong, đợi hỗn hợp tương xí muội nguội dần thì bạn cho vào hũ, đậy nắp kín là hoàn tất.

Xem thêm: Lời Bài Hát Người Ấy Có Tốt Với Em Như Anh, Người Ấy Có Tốt Với Em, Yêu Em Như Anh

*
Cho tương xí muội vào hũ thủy tinh để bảo quản sử dụng được lâu. Ảnh: Internet

2. Cách làm tương ớt xí muội không đường

Chỉ với 2 thành phần sau đây, bạn đã có thể làm nên một chén nước chấm, hoặc sốt ướp đồ nướng không đường mà vẫn chua ngọt đậm đà: 1 muỗng canh quả mơ chua ngâm (ô mai), 2 muỗng canh tương ớt ngọt.

Cách làm tương xí muội không đường:


Mơ ngâm bỏ hột, lấy thịt cho vào máy sinh tố, xay nhuyễn.Đổ hỗn hợp mơ vừa xay vào chén, trộn với tương ớt ngọt là xong.
*
Chén tương ớt xí muội chế biến từ 2 nguyên liệu dễ tìm. Ảnh: Internet

3. Cách làm sốt tương ớt xí muội từ cà chua

3.1. Nguyên liệu Tương cà chua Cholimex: 2 thìa cà phêỚt sừng: 1 trái xắt nhỏTương ớt cay: 1 thìa cà phêDụng cụ: Nồi, muỗng.
*
Tương cà chua làm nguyên liệu nấu tương ớt xí muội có độ chua ngọt đậm đà hơn. Ảnh: Internet 3.2. Cách làm tương ớt xí muội bằng cà chua Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, khuấy thật đều.Bật bếp, nấu lửa vừa cho hỗn hợp sôi thì giảm lửa liu riu.Nấu đến khi hỗn hợp đạt độ kẹo sệt như mong muốn thì tắt bếp.
*
Chén tương ớt xí muội làm từ tương cà chua cực ngon. Ảnh: Internet

4. Tương xí muội là gì?

Tương ớt xí muội là một loại nước chấm tương ớt có màu đỏ hơi cam. Cách làm tương ớt xí muội dùng nguyên liệu chủ yếu từ nước mơ ngâm chua ngọt nên cũng mang hương vị đặc trưng này, và hơi cay tùy thuộc vào khẩu vị người chế biến. Tương xí muội được dùng nhiều nhất khi ăn kèm các món chiên, nướng. Chẳng hạn như: khoai tây chiên, cút chiên bơ, ếch chiên, tôm tẩm bột chiên xù,…

*
Tương ớt xí muội có vị chua ngọt đặc trưng, màu đỏ hơi cam.

Xem thêm: Biểu Mẫu Mẫu Giấy Biên Nhận Tiền Mặt 2022, Mẫu Giấy Biên Nhận Tiền Mặt 2022

Tương xí muội là một trong những công thức nước chấm chua ngọt không thể thiếu khi ăn kèm với các món chiên, hoặc ướp đồ nướng để tăng hương vị. Xí muội trong y học là bài thuốc có tính mát, tác dụng giảm ho, chữa khàn tiếng và sinh tân dịch rất hiệu quả. Thế nên, bạn cần tự học cách làm tương ớt xí muội tại nhà để chủ động trong việc chọn lựa nguyên liệu tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng, chế biến thành phẩm ngon và lưu giữ những lợi ích tốt cho sức khỏe nhé.