CÁCH LÀM TRỨNG HẤP NHẬT

Một món ăn không hề xa lạ với các tín đồ của thiết bị Nhật, nhỉ? :) Nhà mình cũng nghiện đồ vật Nhật, và khôn xiết thích món trứng hấp này. Tuyệt nhất là hôm nào đi ăn đồ Nhật nhưng mà trúng ngày trời rét mướt thì một cốc trứng hấp nóng để khai vị là máy không thể bỏ qua. Chawanmushi ở quán Nhật tại thủ đô hà nội thật ra ko phải ở đâu cũng ngon, phần do độ mềm thơm của trứng không giống nhau, và phần đặc trưng khác là “nhân” phía bên trong trứng ở các quán làm phải nói là “ki bo” kinh khủng. Và với mọi trường hợp nhưng đi nạp năng lượng ở quán cứ thấy “thiếu thiếu” như kiểu này thì tự làm là phương án giỏi nhất, mong muốn cho thêm gì, hay đến với lượng từng nào cũng được, phải không? :D

Tự làm món trứng hấp này tại nhà ngại nhất chắc chắn là khâu chuẩn bị nguyên liệu thôi. Bởi vì một cốc nho nhỏ dại nhưng tất cả đủ thứ bên trong, từ thịt cho tới tôm, rồi rau và nấm. Nhưng nếu sẵn sàng cho không ít người thì lại tiết kiệm thời gian vì từng thứ tất cả một xíu, bào chế rất nhanh, mà lại ngon. Vào cuối tuần này nghỉ ngơi Tết Dương lich nhiều năm ngày, nhiều mái ấm gia đình chắc sẽ sở hữu được tụ tập, nếu có tác dụng thực đối kháng đồ Nhật thì chúng ta nhớ nhớ rằng món trứng cực kỳ ngon này nhé ;)

CÁCH LÀM CHAWAN-MUSHI

Nguyên liệu

100 gram giết thịt đùi gà20 gram cà rốt10 gram nấm đông cô10 gram mộc nhĩ rơm10 gram rau xanh cải bó xôi20 gram tôm thẻ3 trái trứng gà450 ml nước dashi (xem ghi chú sinh sống dưới)5 gram gia vị3 gram hạt tiêu5ml xì dầu

Cách làm

Bạn đang xem: Cách làm trứng hấp nhật

1. Sơ chế nguyên liệu: 

Áp chảo mặt da của thịt đùi con kê trong chảo nóng, không cần dầu mỡ, đến khi da gà vàng giòn, thái thịt con gà thành miếng nhỏ tuổi cỡ hạt lựu, ướp với ít gia vị, phân tử tiêu, nhằm 10’ mang lại ngấm.Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng, trần qua cùng với nước sôiNấm đông cô cắt làm 4, khía hình chữ thập sinh sống giữaRau cải bó xôi quăng quật rễ, cọ sạch, è cổ qua với nước sôi, thái khúc 2cmTôm tách vỏ, vứt chỉ đen, ướp với một ít gia vị, hạt tiêu, để cho thấm 10’Nấm rơm vứt rễ, cọ sạch, tách bóc thành từng chùm 3 cây

2. Đập 3 quả trứng vào 1 âu to, làm tan cùng với cùng 1 thìa xì dầu. đến 450 ml nước dashi vào, trộn đều.

Xem thêm: Cách Mọc Râu Quai Nón Không Cần Thuốc, Cách Mọc Râu Quai Nón Không Dùng Thuốc


Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cua Chua Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà, Cách Nấu Riêu Cua Đồng Cục Thanh Mát, Cực Ngon


Thanh lọc qua rây để đào thải lợn cợn.

3. Chuẩn bị cốc hấp trứng:

Cho xuống đáy cốc lần lượt: làm thịt gà, rau củ cải bó xôi, mộc nhĩ rơm, rồi đổ các thành phần hỗn hợp nước trứng đầy ¾ cốc, tiếp đến cho nấm mèo đông cô và củ cà rốt lên trên.

4. Hấp trứng

Đun sôi nước vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên nồi, cho cốc trứng vào xửng. Lấp một chiếc khăn sạch sẽ lên bên trên rồi đậy vung. Khăn sẽ giúp đỡ cho nước không nhỏ dại lên mặt cốc trứng, có tác dụng trứng bị rỗ mặt hoặc loãng xuất xắc lõng bõng nước. Hấp bên trên lửa nhỏ trong khoảng tầm 10 phút, tới khi mặt trứng se lại, nhấp lên xuống thử thấy khá rung rinh. Tắt bếp, để trứng vào nồi thêm khoảng tầm 3 phút rồi lấy ra, cần sử dụng nóng.

* thời gian hấp rất có thể ngắn hoặc dài thêm hơn nữa tuỳ vào khoảng không loại cốc/ bát mà bạn dùng. Ly hấp trứng của bản thân có dung tích khoảng chừng 120 ml.