CÁCH LÀM TÔM TÁI THÁI

Là một tín đồ của sốt thái chắc hẳn không thể bỏ qua món “Tôm sốt thái chua ngọt”. Món ăn là sự kết hợp của vị chua, cay, mặn, ngọt là một sự hòa quyện tinh tế, khéo léo. Vậy làm sao để chế biến được món ăn này. Tham khảo công thức làm tôm sốt thái mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ dưới đây bạn nhé!

Mẹo chọn tôm tươi, ngon

Chọn mua tôm có vỏ tươi, trong suốt và không bị tanh.Tôm không chảy nhớtPhần đuôi xếp lại với nhau, phần đầu và thân dính chặt với nhau, không bị tách rời

Nguyên liệu làm tôm sốt thái

Tôm sống: 500 gramTỏi: 15 gramHành tím: 15 gramGừng: 10 gramSả: 10 gramỚt, ngò rí, bắp cảiNước cốt chanh: 9 muỗng canhGia vị: 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh wasabi, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 3,5 muỗng canh đường.

Bạn đang xem: Cách làm tôm tái thái

Cách làm tôm sống sốt thái

Sơ chế nguyên liệu tôm sốt thái cay

Mẹo sơ chế tômBước 1: Tôm rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi để ráo nước.Bước 2: Dùng tay vặn đầu và thân tôm cho tách rời nhau.Bước 3: Dùng dao lách vào phần vỏ tôm ở gáy lưng rồi cắt dọc đến đuôi tôm, sau đó gỡ bỏ vỏ tôm ra.Bước 4: Dùng mũi nhọn của dao để gỡ phần chỉ đen trên lưng tôm.Bước 5: Đầu tôm mang đi ướp cùng 2 muỗng canh bột bắp hoặc bột chiên giòn để mang đi chiên.Bước 6: Phần thịt tôm mang đi ngâm với 6 nước cốt chanh và 1 muỗng canh wasabi cho tôm chín tái trong 1 phút.

Lưu ý: Ngâm tôm hoàn toàn trong hỗn hợp cốt chanh và wasabi để khử đi mùi tanh và tôm sẽ tái ăn ngon hơn.

Xem thêm: 【Hướng Dẫn】Trồng Hoa Nhài Trong Chậu Chi Tiết Và Cách Trồng Hoa Nhài Trong Chậu

Sơ chế các nguyên liệu khácSả rửa sạch, bóc phần già bên ngoài rồi cắt nhỏ.Gừng mang đi bào vỏ rồi cắt lát mỏng.Tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.Bắp cải rửa sạch, sau đó cắt sợi mỏng.

Cách làm nước sốt thái ăn tôm sống

Bước 1: Cho sả, hành tím, tỏi, gừng, 5 trái ớt, 3,5 muỗng canh đường vào cối và giã nhuyễn.Bước 2: Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm và 3 muỗng nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.Bước 3: Cuối cùng, cho 2 muỗng canh ngò rí vào rồi khuấy đều.

Tham khảo: Cách làm sốt thái ngon phù hợp cho mọi món ăn.

Chiên đầu tôm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng lên sau đó cho đầu tôm vào. Chiên đến khi vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Xếp tôm vào dĩa, cho ít bắp cải lên trên. Sau đó, rưới phần nước sốt thái lên và xếp phần đầu tôm chiên giòn vào dĩa là có thể thưởng thức.Tôm sốt thái có vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm hòa quyện với vị cay, chua, mặn, ngọt đặc trưng có trong sốt thái. 

Những lưu ý khi làm tôm sốt thái chua ngọt

Với cách làm tôm sốt thái cay này hy vọng bạn sẽ có được món ăn thật ngon miệng. Tuy nhiên có một số lưu ý khi bắt tay làm món ăn này

Tôm sốt chua ngọt kiểu thái là món ăn sống nên chọn loại tôm tươi, còn sống sẽ ngon và an toàn hơn.Để tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn thì có thể sử dụng thêm ớt hiểm đỏ hoặc tăng thêm lượng ướt bộtCó thể tăng hoặc giảm lượng mù tạc theo sở thích của cá nhân.

Xem thêm: 17 Võ Tắc Thiên Xinh Đẹp, Quyền Lực Nhất Trên Màn Ảnh, Dàn Sao 'Võ Tắc Thiên' Sau 24 Năm

Những câu hỏi thường gặp

Tôm sốt thái để được bao lâu?

Món tôm sốt thái là tôm sống nên ăn ngay sau khi chế biến là ngon nhất.

Tôm sốt thái ăn kèm với món nào ngon?

Có thể dùng xoài xanh bào nhuyễn để ăn kèm cùng tôm sốt thái. 

Với công thức làm tôm sốt thái trên Trí Việt Phát Foods hy vọng giúp được các bạn bỏ túi thêm tuýp làm món ăn tôm sốt thái chua ngọt siêu ngon này. Thường xuyên theo dõi chuyên mục Món ăn ngon để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hơn nhé!