Bí quyết làm món mắm tép chưng thịt ngon quên lối về

     

Mắm tép bác thịt là món ngon lừng danh của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món nạp năng lượng đậm đà, chuyển cơm với hương vị mộc mạc nhưng bao gồm sức hút khỏe mạnh mẽ. Dưới đây sẽ là chi tiết công thức giải đáp để chúng ta có thể thực hiện tại món ăn uống này tức thì tại nhà bếp ăn của mình.

Bạn đang xem: Bí quyết làm món mắm tép chưng thịt ngon quên lối về

*
*

Mắm tép bác thịt thơm ngon, đậm đà gửi cơm. Ảnh: Internet

Thịt bác bỏ mắm tép là món ăn không còn xa lạ của người tp hà nội vì chúng gồm cách làm đơn giản dễ dàng nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào phần lớn ngày mưa lạnh, bạn cũng có thể thực hiện món nạp năng lượng này nhằm đổi vị. Thật hoàn hảo nhất nếu được hưởng thụ mắm tép chưng thịt với cơm trắng nóng hổi. Các bạn sẽ cảm nhận ra vị thơm nồng của hành sả, to ngậy của giết thịt heo cùng đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.


Mục Lục


ẨnHiện
2 bí quyết làm mắm tép bác thịt ngon, siêu solo giản4 Những chú ý khi có tác dụng mắm tép bác bỏ thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g hạt điều đỏ150g riềng50g hành tím1 trái khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách làm cho mắm tép bác thịt ngon, siêu đối kháng giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng cọ sạch, cố lấy nước cốt.

Hành tím vứt vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ cọ sạch, bổ thành miếng dày khoảng 0.5cm. Mang lại mỡ vào chảo, đun mang đến mỡ tung ra, lọc rước nước mỡ.

*
*
Đun mỡ để mang nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong vòng 1 phút, lọc lấy nước dầu, vứt hạt.

*
*

Khi dầu nóng, tắt bếp, mang đến hạt điều đỏ vào để gia công màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml nước quả điều vào làm thịt nạc và trộn đầy đủ lên cho thịt thấm màu.

Xem thêm: Cách Đăng Ký Tham Gia Chương Trình Giọng Hát Việt Hàng Năm, Casting Giọng Hát Việt Nhí

Chưng thịt và mắm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml nước ngấn mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, mang lại hành tím với sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả vẫn thơm, vàng, các bạn tắt bếp, đổ giết vào, dàn số đông ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g phân tử nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và nhảy mức lửa nhỏ tuổi đun liu riu trong vòng 1h – 1h30 (cho đến lúc cạn lại là được). Trong quy trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng hòn đảo đều.

*
*

Khi sả và hành phi thơm, vàng thì tắt bếp cho giết mổ và những loại gia vị vào. Ảnh: Internet

*
*

Thời gian đun là khoảng tầm 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, bạn để nguội là rất có thể thưởng thức được.

Yêu ước thành phẩm

Món nạp năng lượng có color nâu rất đẹp mắt, vị mặn hơi ngọt một chút và nặng mùi thơm đặc thù của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông phía bên ngoài thịt thô ráo tuy thế khi nạp năng lượng vẫn giữ lại độ mềm.

*
*

Thành phẩm phải tất cả màu nâu đỏ ưa nhìn và lúc ăn không biến thành quá khô. Ảnh: Internet

Những chú ý khi có tác dụng mắm tép bác thịt

Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để chi tiêu thấp hơn đối với những bạn làm nhằm kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn những so với mắm tôm.Sử dụng riềng cố lấy nước cốt nhằm khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Buộc phải dùng riềng bánh tẻ, không thực sự non cũng không thực sự già nhằm dễ ráng lấy nước cốt cùng thơm ngon hơn.Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thừa thăn nhằm món ăn ngon hơn.Sả xay nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.Không sử dụng tỏi trong vật liệu chế biến món mắm tép bác bỏ thịt.Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh trong và sử dụng dần.Bạn rất có thể không cho dầu hào.Chưng thịt và mắm ở tầm mức lửa nhỏ tuổi nhất.Nếu đam mê cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách chọn mắm tép ngon

Bạn nên chọn lựa mắm tép có màu đỏ tự nhiên, tương tự với thuốc nước mắm cốt. Không tính ra, lúc ngửi mắm phải bám mùi thơm đặc trưng từ tép được muối hạt chín. Về mùi hương vị, mắm tép ngon tất cả vị đậm, tương đối chua, không chát và trọn vẹn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thiệt nguội, cho vào hũ chất liệu thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, nhằm trong chống mát tủ giá bảo quản. Cùng với cách bảo vệ này, bạn cũng có thể dùng dần trong 1 tháng.

Để có thể vận đưa đi xa, bạn có thể cho mắm tép bác thịt vào túi cùng đem đi hút chân không. Chúng ta có thể tha hồ vận động đi xa, thậm chí còn là quốc tế mà không sợ hãi hư hỏng.

Xem thêm: Hình Vẽ Chibi, Cách Vẽ Chibi Dễ Thương Đơn Giản, Vẽ Chibi Đơn Giản Nhất Cho Người Mới

*
*

Mắm tép bác bỏ thịt sẽ ngon hơn khi hưởng thụ cùng cơm trắng trắng. Ảnh: Internet

*
*
tư vấn chi tiết hơn.