CÁCH LÀM SỮA CHUA SAVOURY DAYS

     

Con người ta nhiều khi thật là lạ. Đơn giản gọn vơi chẳng muốn, lại cứ thích tinh vi hóa vấn đề. Chẳng hạn như nếu như muốn ăn sữa chua hoa quả, thì một ly sữa chua trắng với rất nhiều hoa quả tươi, cụ thể là vừa tươi mới lại vừa té dưỡng. Tuy nhiên mà nạm thì chẳng “hay” mấy, phải làm sao quả pha trộn được trong sữa, sữa vừa bao gồm vị hoa quả, lại vừa tất cả hoa trái miếng, cho được vào hũ nhỏ, đông lại ngon lành, muốn ăn uống lúc như thế nào là sẵn sàng ngay khi ấy, như sữa chua hoa quả cài từ nhà hàng siêu thị cơ!!!

Vì cái sự cầu kì này mà có “đứa” quyết trung tâm lọ mọ làm cho thử. Vừa may giờ lại đang vào mùa hoa quả, như thế nào là dâu các loại, anh đào, rồi thì mơ mận,.. Từng nào thứ trái ngon mà 1 năm chỉ nở rộ trong một vài tháng mùa Hè. Chi phí lại hơi là “hạt dẻ”, rất thuận tiện cho câu hỏi thí nghiệm món mới: sữa chua hoa quả tươi tại gia :)

Chẳng gồm công thức nào để tham khảo, buộc phải tự suy luận vậy: Sữa chua làm thì dễ dàng rồi, nhưng mang lại hoa quả vào trước lúc sữa lên men thì kiên cố hoa quả sẽ chìm không còn xuống đáy, chưa tính có thể tác động đến men nữa. Cần trộn trái cây với sữa sau khi lên men kiên cố sẽ ổn hơn. Cơ mà mà như vậy thì hoàn toàn có thể sữa vẫn hơi bị lỏng vị nước trường đoản cú hoa quả. Vậy chắc là sẽ buộc phải một ít hóa học giúp đông, Gelatin chẳng hạn… Thí nghiệm rứa là bước đầu với sữa chua tự làm, quả tươi và Gelatin.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua savoury days

*

Kết quả siêu mĩ mãn, sữa không chỉ là có vị hoa quả mà còn có cả các miếng trái tươi lẫn mặt trong, so với sữa chua hoa quả nhà hàng ăn uống thì mùi vị tươi mới, trọn vẹn tự nhiên, không tồn tại hương liệu nhân tạo, lại unique và hợp khẩu vị hơn bởi là hộp sữa chua tự làm. Gelatin giúp cho sữa sệt khá tốt, rất có thể giữ được kha khá lâu trong gầm tủ lạnh. Mình chia sẻ lại bí quyết làm nghỉ ngơi đây, bạn nào ưa thích món này thì demo xem sao nhé ;)


Nguyên liệu 

500 ml sữa chua tất cả đường180 – 200 gr trái tươi loại có rất nhiều thịt (xem chú thích trong phần bí quyết làm)15 gram (khoảng 1 tablespoon/ 1 thìa canh) đường20 – 25ml nước2 gr Gelatin dạng bột hoặc lá

Cách làm 

1. Về nguyên liệu:

– sữa chua mình tuân theo công thức đang đăng tại đây. Các làm việc không vắt đổi, chỉ không giống là đựng sữa trong chén hoặc âu to (vì còn trộn với trái cây rồi new cho vào hũ nhỏ). Các chúng ta có thể dùng sữa chua sở hữu sẵn tại siêu thị. Không tính ra, nếu như muốn dùng sữa chua không con đường cũng ko sao, nhưng mà nên điều chỉnh lượng mặt đường (phần 15 gram) tùy thuộc vào loại hoa quả, tránh nhằm sữa bị chua quá.

– Hoa quả tôi đã thử với anh đào, xoài cùng dâu tây, đều với lượng như ghi trên và siêu ổn. Các bạn có thể chọn những loại quả có rất nhiều thịt khác như mơ, mận, táo, lê, kiwi, đu đủ, thanh long, mít, fig (sung).. Nếu còn muốn dùng quả những nước như chanh leo thì sẽ đề xuất tỉ lệ pha chế khác, nếu như không sữa rất có thể sẽ khôn cùng loãng (nhưng để làm sữa chua uống thì được).

2. Củ quả rửa sạch, giảm miếng bé dại khoảng 1.5 x 1.5 cm (như anh đào tốt dâu tây thì mình vấp ngã làm tư). Cho hoa quả vào nồi. Mang lại 15 gram con đường và 20 – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng tầm 1 – 1.5 tiếng.

* Lượng đường rất có thể điều chỉnh phụ thuộc vào độ chua của quả. Có thể bỏ qua con đường nếu dùng loại quả hết sức ngọt như xoài. Nhưng bắt buộc cho nước vì sẽ đề xuất đun quả nên gồm ít nước sẽ tốt hơn.

Xem thêm: Giải Toán 10: Bài 8 Trang 17 Sgk Hình Học 10 : Bài 8 Trang 17 Sgk Hình Học 10

3. Dìm Gelatin nội địa lạnh mang đến Gelatin nở mềm. Buộc phải dùng Gelatin dạng lá vị thường sẽ có mùi thơm rộng Gelatin dạng bột.

4. Sau khoảng chừng 1.5h thì bê chảo lên bếp, vặn lửa vừa, thi phảng phất quấy đều. Đun đến khi tất cả hổn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 3 – 5 phút. Thời gian đun có thể ngắn hoặc dài hơn tùy nhiều loại quả (cứng tốt mềm, các hay không nhiều nước). Làm sao để quả hơi mềm và tất cả chút nước trong nồi, tuy thế quả không bị nát là được. Tắt bếp, bắc nồi thoát ra khỏi bếp. Cụ lá Gelatin đến ráo nước, cho vào nồi, quấy thật phần nhiều để Gelatin tan không còn (nếu sử dụng Gelatin bột thì đổ cả phần nước dìm vào nồi). Để nguội.

Xoài sau khoản thời gian đun xong


*

5. Sữa chua sau khoản thời gian đã đông với đủ chua thì đem ra, cần sử dụng thìa quấy đều. Nếu sữa chua quá đặc, hoàn toàn có thể cho chút sữa tươi vào rồi thanh lọc qua rây đến sữa loãng hơn. Trộn hộp sữa chua với phần hoa quả đã nguội. Phân tách vào những lọ sạch (lọ sẽ tiệt trùng với lau khô). Để sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng 2 – 3 giờ sữa sẽ đông lại. Bảo vệ lạnh với dùng trong khoảng 5 ngày.

Sữa chua sau khi đã ủ đầy đủ đông với chua 

*

Quấy phần lớn sữa chua rồi cho vào trộn thuộc xoài vẫn nguội

*

Chia vào những cốc nhỏ 

*

(*) Ghi chú:

– yêu cầu căn thời gian để triển khai sao khi hoa quả vừa nguội thì sữa chua cũng ủ vừa đạt, tránh để quá lâu, hoa quả rất có thể keo sệt lại, lúc trộn cùng với sữa sẽ khó khăn hơn và công dụng tạo đông của Gelatin cũng kém hơn.

Xem thêm: Cách Nâng Cấp Máy Tính Casio Fx 570Es, Hướng Dẫn Nâng Cấp Máy Tính Casio

– Lượng Gelatin trong bí quyết chỉ đủ để giữ mang đến sữa chua quánh chứ không tới mức đông như thạch tốt mousse. Phụ thuộc vào khẩu vị và độ đặc loãng của sữa và của phần hoa quả, các bạn có thể điều chỉnh lượng Gelatin này, càng những Gelatin sữa sẽ càng sệt .


Sách học làm bánh của Linh Trang

*

Những bài rất có thể bạn quan tâm:


*

Em cảm ơn chị Linh Trang rất nhiều. Em mới biết đến trang web của chị vừa mới đây trong lúc lang thang trên mạng tìm cách làm sữa chua đúng bởi em làm cho lần nào cũng trở nên hỏng với nhớt. Chị đúng là cứu tinh của em vày em chỉ thấy mỗi mình chị nói về vấn đề này. Em thiệt cảm phục và vô cùng quí quí chị. Chị viết bài xích rất rõ ràng mạch lạc, hướng dẫn tỉ mỉ tường bỏ ra tiết, bỏ công sức nghiên cứu vớt tìm lý do và khắc phục. Em chưa bao giờ thấy ai chu đáo vì thế … Nói nắm lại, chị vô cùng tuyệt vời. Ngưỡn mộ chị quá rồi không biết sao nên lên nói với chị vài lời new được. Em thường không tồn tại thời gian, gần đây mới học chị làm sữa chua và bánh plan thành công thôi ( làm cho 2 món này mang lại cục cưng của em ăn uống đó, được Ôx khen ngon nữa, hiii…). Tuy nhiên đọc các bài gợi ý của chị em rất thích cùng bị hấp dẫn vô cùng. Em sẽ tranh thủ thời gian học theo chị, làm cho thật các món ngon cho mái ấm gia đình em đó.Thôi giã biệt chị Linh Trang nhé. Em chúc chị luôn vui khoẻ, phân tích thêm nhiều món ngon hướng dẫn các nàng học theo để tăng thêm hương vị cho cuộc sống thường ngày gia đình chị nhé!