CÁCH LÀM NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN HẢI PHÒNG

     
Chìa khóa để tạo ra một món bánh cuốn ngon miệng chính là bát nước chấm “thần thánh”. Tuy nhiên, mỗi vùng miền ở nước ta lại tất cả một bí quyết pha gia vị chấm khác nhau, loại nào cũng thơm ngon khiến cho bạn lừng chừng nên học theo kiểu gì. Nội dung bài viết này để giúp bạn bao gồm công thức pha nước chấm bánh cuốn của mỗi miền và hãy lựa chọn cho mình loại tương xứng nhé.

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm bánh cuốn hải phòng


Công thức pha nước chấm bánh cuốn của miền Bắc và Nam

Về nguyên liệu thì nước chấm bánh cuốn miền Bắc với miền phái mạnh là như nhau. Mặc dù nhiên, ở miền phái nam nước chấm tất cả vị ngọt đậm hơn một chút so với miền Bắc. Dưới đây là nguyên liệu mang đến công thức pha nước chấm bánh cuốn cho 4 người ăn với bạn tất cả thể thay đổi số lượng tùy theo khẩu phần ăn:

4 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh giấm ăn

2 muỗng canh đường

3 muỗng canh nước lọc

1 quả chanh

2 quả ớt

1 củ tỏi

*
Chọn nguyên liệu trộn nước chấm bánh cuốn tươi ngon

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, họ cùng bắt tay pha nước chấm bánh cuốn ngon theo các bước sau đây:

Bước 1: Rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó cắt đôi cùng loại bỏ hạt mặt trong. Tiếp theo, thái ớt thành những lát mỏng với băm nhuyễn ớt.

Bước 2: tách vỏ tỏi, sau đó đập dập với băm nhuyễn. Cách pha nước chấm bánh cuốn thơm ngon chính là tỏi được băm nhuyễn lúc thả vào nước mắm sẽ nổi lên trên.

Bước 3: Chanh tới cắt đôi ra, sau đó vắt lấy nước với loại bỏ hạt ra ngoài.

Bước 4: Thực hiện trộn nước chấm. Mang lại 4 muỗng nước mắm, 1 thìa nước giấm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường cùng khuấy đều. Để đảm bảo đường được hoà rã trong hỗn hợp nước mắm, tiếp theo bạn đến ớt, tỏi băm nhuyễn vào. Nước mắm khi xong sẽ tất cả màu đỏ cam cùng tỏi ớt nổi bên trên mặt chén nước mắm cực kì bắt mắt, vậy là đã gồm cho mình chén nước mắm thơm ngon chấm bánh cuốn rồi đấy.


*

Bát nước chấm bánh cuốn hấp dẫn thơm ngon đậm đà hương vị.

Công thức pha nước mắm chấm bánh cuốn Cao Bằng

Bánh cuốn Cao Bằng là một món ăn đặc sản mà nhiều người biết đến, nhưng nước sử dụng chấm bánh cuốn Cao Bằng bao gồm điểm đặc biệt không giống so với nơi khác đó là nguyên liệu tạo cần món nước mắm bao gồm sự hòa quyện của vị ngọt từ nước hầm xương, tạo nên hương vị nồng ấm và thanh ngọt đặc trưng riêng rẽ của Cao Bằng.

Các nguyên liệu để pha nước chấm:

Nước hầm xương ( nước dùng)

Tỏi, ớt

Hành lá

Các gia vị khác ( hồ tiêu, bột ngọt,…)

*

Nướcxương hầm độc đáo để chấm bánh cuốn Cao Bằng.


Cách trộn nước chấm:

Để nước cần sử dụng được thơm ngon, bạn chọn xương ống hoặc xương sườn của heo heo rửa sạch cùng xào tái, sau đó bỏ vô nồi hầm khoảng khoảng 30 phút cho đến 1 tiếng, sau khi hầm ngừng bạn gạn lấy phần nước canh xương sử dụng là nước chấm cùng pha thêm các gia vị, bỏ thêm hành lá.

Xem thêm: Học Cách Nấu Xôi Cốm Ngon Đơn Giản Đậm Chất Thu Hà Nội, Học Cách Nấu Xôi Cốm Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản

Vậy là phần nước chấm sẽ với mùi vị nồng ấm, thanh ngọt từ xương và gồm hương thơm từ hành lá.

Cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng

Bánh cuốn Hải phòng là một món ăn đặc trưng gồm tiếng của vùng đất cảng, một món ăn khiến ai đến cũng phải thưởng thức một lần để cảm nhận những hương vị nồng ấm cơ mà ngon tuyệt vời của nó. Tuy nhiên, để thưởng thức món bánh cuốn Hải chống trọn vị, bạn cần phải học thêm công thức trộn nước chấm bánh cuốn Hải phòng đặc trưng nữa đấy.

Hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để bọn họ thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm cho nước chấm cần có:

Nước ninh xương

Nước mắm

Giấm ăn

Tỏi, ớt

Cách pha nước chấm:

*
Sơ chế nguyên liệu với ninh xương để lấy nước dùng.

Để có nước sử dụng thơm ngon, bạn nên chọn xương ống hoặc sườn heo bỏ vào nồi ninh khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng. Với giải pháp làm này cũng giống phương pháp pha nước chấm Cao Bằng. Bạn hãy theo dõi và quan sát xem chúng tất cả gì khác biệt nhé.

Sau khi hầm kết thúc bạn gạn lấy phần nước trong thêm vào phần nước mắm chấm bánh cuốn.

*

Nước xương hầm hòa quyện cùng nước nước mắm mang ý nghĩa độcđáo Hải Phòng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tắt Âm Thanh Của Một Tab Trên Chrome, Firefox, Safari Và Edge

Bước 2: Tiến hành trộn nước chấm

Rửa sạch tỏi ớt cùng băm nhuyễn cùng để vào bát riêng. Mang đến nước hầm xương vào một dòng tô lớn, sau đó cho từ từ một không nhiều giấm ăn với nước mắm vào. Tùy từng khẩu vị của bạn để điều chỉnh số lượng làm sao để cho vừa miệng. Cuối cùng thêm tỏi, ớt đã băm sẵn vào cùng khuấy đều lên một lần là xong.