CÁCH LÀM NỘM BÒ KHÔ HÀ NỘI

     

Món nộm thần thánh gắn liền với tuổi học trò và sinh viên của bản thân đây. Hà Nội có khá nhiều hàng nộm nổi tiếng nối liền với những con phố như: Nộm Hàm Long, Lê Văn Hưu, Bờ Hồ… Mỗi mặt hàng lại có tuyệt kỹ riêng, cực kì đặc trưng bỏ phần nước trộn, không mặt hàng nào giống hàng như thế nào nhưng mọi rât ngon và rất dễ khiến cho nghiện. Nguyên liệu chủ đạo của món nộm này là đu đầy đủ xanh, cà rốt, lạc rang, rau kinh giới, phần làm thịt thì biến tấu đủ loại vô thuộc phong phú: Thịt trườn khô, chim quay, gan rán, nem chua… nhiều loại nào nào kèm theo cũng hợp.

Bạn đang xem: Cách làm nộm bò khô hà nội

*

CÁCH LÀM NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ

Nguyên liệu:

200 gr đu đầy đủ xanh150 gr cà rốt50 gr lạc/ đậu phộng20 gr rau tởm giới10 gr tỏi50 gr đường50 ml nước mắm50 ml nước cốt chanh1 quả ớt15 gr muối

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Đu đầy đủ xanh, củ cà rốt gọt vỏ, nạo/ thái sợi chỉ thật mỏng, dài.

– Thịt trườn khô xé tua mỏng

– Lạc rang chín, nhằm nguội, se quăng quật vỏ, giã dập

– Rau kinh giới nhặt rước lá, rửa sạch

– Tỏi tách bóc vỏ, băm bé dại lẫn cùng rất ớt

2. Cho 1 thìa cafe muối vào bóp nhẹ thuộc đu đủ khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch, nắm nhẹ cho bớt nước. Trộn củ cà rốt và đu đủ với cùng một – 1.5 thìa canh mặt đường (15 – đôi mươi gram), để 15 – 20 phút rồi cố kỉnh nhẹ, quăng quật nước đi. Biện pháp làm này sẽ giúp cho đầy đủ đủ và củ cà rốt rất giòn.

Xem thêm: Những Sở Thích Của Người Việt Nam Đã Thay Đổi Như Thế Nào Do Cách Ly Xã Hội?

3. Có tác dụng nước trộn: trong một bát con, cho vào 50 ml nước mắm, 30 gr đường, 50 ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ đến lúc tan hết đường. Mang lại ớt, tỏi băm nhuyễn vào, hòn đảo đều. Nếm lại cho đủ khẩu vị. Chú ý vì 1 phần đường đã có trong đu đủ với cà rốt buộc phải nước trộn không đề nghị ngọt nhiều.

*

4. Trộn rất nhiều đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới vào âu trộn, rưới nước nóng vào với trộn thiệt đều.

Xem thêm: Cách Đăng Ký Mạng Việt Nam Obile, Hướng Dẫn Đăng Ký Mạng 4G Trên Vietnamobile

*


5. Gắp ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên mặt và thưởng thức thôi.

Yêu mong thành phẩm: Nộm đu đủ, củ cà rốt ngấm đậm chất đủ vị chua, mặn, ngọt, tương đối cay, rau giữ được độ giòn, màu sắc tươi sáng. Ăn 1 miếng rất đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, tất cả hương vị hòa quyện không thiếu trong miệng, thật ngon :)