CÁCH LÀM MÓN MỰC NHỒI THỊT CHIÊN

     

Mực nhồi thịt rán nước mắm là một món nạp năng lượng được rất nhiều người yêu thương thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là một món nạp năng lượng giúp bạn cầm cố đổi những thực đơn nhàm chán thường ngày. Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, và rất dễ ăn. Bên cạnh đó trong thịt mực còn chứa đến 63 lượng selenium cung cấp tốc cho cơ thể và selen để chống lại oxu hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Chính vì vậy món mực nhồi thịt cừu nước mắm rất được nhiều người yêu thương thích. Vậy để làm món này như thế nào, chúng ta hãy cùng Làng chài xưa xem qua bài viết dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món mực nhồi thịt chiên


Tóm tắt nội dung


Cách làm món mực nhồi thịt rán nước mắm vừa thơm vừa ngon chuẩn vị

Tips chọn nguyên liệu mang lại món mực nhồi thịt rán nước mắm ngon

Mực: Phần thân săn chắc, râu mực ko bị tách rời ra, có kích thước vừa phải.

Thịt ba rọi: Có tỉ lệ thịt và mỡ cân nặng bằng thì món ăn sẽ ngon hơn, thịt tươi, thớ thịt min màng và không có mùi hôi lạ

Nước mắm: Nước mắm là một phần linh hồn của món ăn này, để món mực nhồi thịt cừu nước mắm thơm và ngon nhất, bạn hãy sử dụng nước mắm có độ đạm >40 đạm, nguyên chất, có hương thơm từ sánh đặc từ cá. Nước mắm nguyên chất là nước mắm khi nếm sẽ có vị mặn ở đầu lưỡi, và ngọt thanh ở hậu vị. Bạn có thể tham khảo sử dụng các loại nước mắm truyền thống nguyên chất tại nước mắm Tĩn nhé. 

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm và ngon chuẩn vị

*
Mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn uống đậm đà và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực ống 1kgThịt bố rọi xay 250grNấm mèo khô 50grBún tàu 50gramHành tây, tỏi, bột ớt, gừngGia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Để giữ được độ tươi của mực, trong lúc sơ chế bạn có thể dùng đá lạnh để ướp đễ vẫn giữ được độ tươi. Tách phần râu và thân mực ra, sau đó vệ sinh râu mực loại bỏ mắc, và thân mực loại bỏ phần túi mực và rửa qua với hỗn hợp (muối, chanh hoặc giấm) để làm sạch mực và loại bỏ đi bớt mùi tanh.

*
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sắt nhuyễn hành tây, tỏi, gừng.

Nấm mèo và bún tàu dìm với nước tầm 10 phút. Sau khoản thời gian 2 nguyên liệu này được tiếp xúc với nước sẽ bắt đầu nở ra. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành sắt nhuyễn nấm mèo và bún tàu dìm để chuẩn bị mang đến bước làm nhân mang lại mực nhé.

Bước 1: Làm nhân thịt

Đầu tiên, bạn mang lại các hỗn hợp làm nhân: thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu tiếp theo cho 1 muỗng canh gừng băm. Nếm nếm gia vị: 1 muỗng canh đường ko quá vung, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗi cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh bột năng (có thể nắm bằng bột bắp). Bạn quết hỗn hợp tầm 5 phút mang đến đến khi bạn nhìn thấy phần hỗn hợp của mình đã dai. Và sau đó để hỗn hợp thấm gia vị vào vòng 15 phút.

Xem thêm: Top 41 Trang 14 15 Sổ Hộ Khẩu Hay Nhất 2022, Top 41 Trang 14 15 16 Sổ Hộ Khẩu Hay Nhất 2022

*
Công đoạn làm nhân thịt

Bước 2: Nhồi nhân vào ống mực

Bạn đến dùng muỗng từ từ phần nhân vào mỗi phần mực, sau đó bạn sẽ dùng tăm để cố định phần đầu mực với thân mực cho đẹp mắt bạn nha. 

Khi đã nhồi thịt vào mực xong, bạn sẽ dùng tăm đâm xung quanh mực, để vào lúc hấp phần mực của chúng ta sẽ ko bị rách nhé. 

*
Dùng tăm để cố định mực.

Có thể bạn ân cần công thức tóp mỡ rán nước mắm thơm ngon: https://thedelight.vn/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/

Bước 3: Hấp chín mực 

Hấp chín mực vào vòng 10-15 phút để giúp phần mực sẽ săn chắc, bớt nước mực và định hình trước khi bắt tay vào cừu với nước mắm. 

Bước 4: Làm hỗn hợp sốt nước mắm

Bạn mang lại các hồn hợp vào chén như sau để làm sốt nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều mang lại đến lúc hỗn hợp hòa rã lại.

Bước 5: Mực nhồi thịt rán nước mắm

Bắt bếp và nóng chảo, mang lại 2 muỗng canh tỏi và phi mang lại thơm. Sau thời điểm phần tỏi đã được phi thơm, tiếp đến chúng ta sẽ nêm thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị xong, đảo đều tay.

*
Đảo mực đều với sốt nước mắm

Khi hỗn hợp đã sền sệt, chúng ta sẽ cho phần mực nhồi thịt đã hấp vào chiên cùng với hỗn hợp nước mắm nhé. 

Trong lúc chiên chúng ta đảo đều tay để mang đến phần mực thấm với nước sốt mắm thơm và ngon hơn. Sau khi đã thấy phần hỗn hợp sệt lại và thấm vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bên cạnh đó, để món mực nhồi thịt chiên nước mắm vào đẹp mắt hơn, bạn hãy cho thêm cà chua tuyệt dưa leo để trang trí bao bọc dĩa mực để tạo màu sắc cho món ăn uống của mình nhé.

Xem thêm: Sửa Lỗi Tự Cách Chữ Trong Word, Fix Lỗi Nhảy Chữ, Sửa Lỗi Nhảy Chữ Trong Word

*
Mực nhồi thịt rán nước mắm đến bữa ăn gia đình ấm cúng

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong xuôi món mực nhồi thịt rán nước mắm thật là ngon và đẹp mắt như thế này. Không chỉ phù hợp mang lại bữa nạp năng lượng thân mật gia đình, bạn bè vồn vã của mình thưởng thức thì chúng ta có thể vào bếp làm món ăn này vào những dịp đặc biệt hay bữa tiệc nho nhỏ nữa. Làng chài xưa chúc bạn sẽ thành công và sẽ có thêm công thức làm món ăn này thật là ngon và đẹp mắt.