Cách làm món cơm chiên hải sản

     

Cách làm cơm rán hải sản không thật khó. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên vật liệu và tuân theo công thức dưới đây là sẽ bao gồm ngay món ngon bổ dưỡng và tràn đầy tích điện cho anh chị thưởng thức rồi. Còn chần chừ gì nữa cơ mà không thuộc thedelight.vn vào bếp ngay thôi.


1. Cách làm cơm trắng chiên thủy hải sản thập cẩm ngũ sắc

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Cơm nguội: 500g (1 tô)Tôm tươi: 200gTôm khô: 20gRâu mực: 100gTrứng gà: 2 quảCà rốt: ½ củHành lá: 4 nhánhHành tím: 4 củTỏi: 4 tépTiêu xanh: 1 ítGia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu,…Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, chảo, tô, rây lọc,…
*
Nguyên liệu tươi ngon dùng làm chế phát triển thành món cơm chiên thủy hải sản thập cẩm ngũ sắc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tôm thô rửa sạch mát rồi ngâm ngập nước ấm khoảng 15 phút mang lại tôm thô nở với mềm, vớt ra, nhằm ráo nước.Râu mực làm cho sạch, rửa nhiều lần cùng với nước, thái hạt lựu.Tôm tươi cọ sạch, lột quăng quật vỏ, đầu còn chỉ lưng, thái làm thịt tôm thành hạt lựu.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành tím tách vỏ, băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm món cơm chiên hải sản

*
Sơ chế thủy sản và các loại nguyên liệu

Bước 3: Ướp hải sản

Cho thủy hải sản vào sơn ướp với ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều, để khoảng chừng 10 phút cho thủy sản thấm gia vị.Cơm nguội nêm cùng với ⅓ muỗng canh phân tử nêm, ⅓ muỗng coffe bột ngọt, ⅓ muỗng coffe đường, trộn đều.
*
Hải sản ướp càng thọ càng đậm vị

Bước 4: Xào những nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho lửa vừa, sản xuất 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang lại ½ nơi hành tỏi xay nhuyễn vào phi tiến thưởng thơm.Cho thủy sản vào xào 5 phút mang đến chín, thêm ½ muỗng canh nước mắm vào hòn đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho đủ miệng.Thêm củ cà rốt vào đảo chung trong 2 phút rồi cho tôm khô vào hòn đảo đều, tắt bếp. Đổ phần vật liệu đã xào vào rây để tất cả hổn hợp ráo nước. Phần nước sốt thủy hải sản để lại cừu cơm.
*
Xào hải sản chín tới để lưu lại độ giòn dai khi ăn

Bước 5: cừu cơm

Bắc chảo lên nhà bếp để lửa vừa, thêm 1,5 muống nêm canh dầu ăn, đun nóng. đến nốt phần hành tỏi xay vào phi thơm.Cho cơm trắng vào rán trên lửa lớn, thêm nước sốt hải sản vào, đảo đều khoảng tầm 5 phút nhằm hạt cơm ráo, săn lại.Khi hạt cơm đã khô, đập thêm 2 quả trứng vào hòn đảo đều tay nhằm trứng áo 1 lớp phần đông lên trên hạt cơm.Nêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng coffe bột ngọt, nêm nếm các gia vị lại cho đủ ăn. Trút phần hải sản đã xào vào hòn đảo đều thêm 2 phút.Cho tiêu xanh, hành lá vào hòn đảo đều, tắt bếp.
*
Phần cơm cừu săn lại nhưng không xẩy ra khô

Bước 6: Thành phẩm

Cho cơm rán ra đĩa, rưới tiêu xay, hành lá lên trên.Món ăn hợp lý cả về màu sắc lẫn mùi hương vị. Màu đá quý của trứng, white color của cơm, red color của cà rốt, giết mổ tôm, xanh lá của hành, tím của mực Hạt cơm được cừu vừa độ, tơi nhưng không quá khô. Ăn cùng rau củ, thủy hải sản giòn giòn, thiệt hấp dẫn.
*
Điểm 10 chất lượng cho món cơm chiên thủy hải sản thập cẩm ngũ sắc

2. Cách làm cơm trắng chiên hải sản kim bỏ ra Hàn Quốc

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Cơm nguội: 300gTôm tươi: 6 bé toSò điệp: 6 nhỏ toVẹm: 6 conTỏi: một nửa củKim chi: 150g (thái nhỏ)Bột khoai tây: 1 thìa cafeHành tây: 1/4 củHành lá: vài ba nhánhDầu ăn: 3 thìa canhTương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canhNước tương: 1 muỗng canhDầu mè: 1 muỗng cafeMè rang: ½ muỗng cafeBột wasabi: 1 muỗng canhMuối/tiêu: 1 ítDụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, chén nhỏ,…
*
Các loại hải sản và rau xanh củ bào chế món cơm chiên thủy sản kim bỏ ra Hàn Quốc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi bóc tách vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen, cọ sạch, nhằm ráo. Sò điệp tách vỏ, mang phần ruột. Vẹm luộc qua nước sôi để mở vỏ dễ dàng hơn.Hành tây, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
*
Sơ chế tôm và thủy sản sạch đang thì món ăn uống mới đảm bảo chất lượng

Bước 3: Ướp với xào hải sản

Cho tôm tươi, sò điệp vào tô, ướp thuộc ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cafe bột khoai tây, trộn phần lớn lên.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu ăn, nấu nóng trên lửa vừa. đến tôm tươi, sò điệp vào hòn đảo săn vàng những mặt rồi vớt ra đĩa đến ráo dầu.Cho phần vẹm vẫn luộc xếp phổ biến vào đĩa.
*
Công đoạn ướp và xào những loại hải sản

Bước 4: cừu cơm

Cho 1 muống nêm canh dầu lấn sâu vào chảo, làm cho nóng trên lửa vừa. đến hành lá, hành tây, tỏi vào phi đá quý thơm.Cho kim chi vào xào trong một – 2 phút. Thêm cơm để nguội vào hòn đảo đều làm sao để cho kim chi áo hồ hết phần cơm. Thêm chút nước lọc để cơm không thật khô.Cho 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc vào chảo cơm trộn đều. Cho thêm một muỗng canh nước tương vào để món ăn uống thêm đậm đà. Điều chỉnh với nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho hải sản vào chảo cơm, đảo thêm một – 2 phút. Rưới 1 muỗng cafe dầu mè, rắc ½ muỗng coffe mè rang vào, trộn đều, tắt bếp.
*
Cơm chiên cùng hải sản có vị rất ngon ngọt

Bước 5: làm cho nước chấm

Cho vào bát 1 muỗng nhỏ canh bột wasabi, ½ muỗng nhỏ canh nước, khuấy đều. Vo tròn viên wasabi lại rồi cho nước tương vào.

Bước 6: Thành phẩm

Món cơm cừu kim chi thủy sản Hàn Quốc trông thật lôi kéo và ngon miệng. Hải sản tươi cùng ngọt trường đoản cú nhiên, ăn cùng cơm rán mềm tơi, đậm vị mà không quá ngán. Món ăn uống này ăn nóng vào phần lớn ngày thời tiết giao mùa thì ngon không còn sảy.

Xem thêm: Cách Chơi Game Cũ Trên Win 10, Hướng Dẫn Cách Chạy Các Game Cũ Trên Windows 10

*
Món cơm trắng chiên thủy hải sản kim bỏ ra vừa ngon lại không trở nên ngán

3. Phương pháp làm cơm trắng chiên hải sản sốt cay chuẩn chỉnh vị Hongkong

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cơm nguội: 500g (1 chén tô)Tôm: 300gMực 1 nhỏ (khoảng 200g)Cà rốt: một nửa củLạp xưởng: 1 câyTrứng gà: 2 quảHành lá: 5 nhánhHành tây: 1 củSốt XO: 2 muỗng canhNước tương: 1 thìa canhDầu ăn: 2 muỗng canhGia vị: Muối, phân tử nêm, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, tô, thớt, chảo, rây lọc,…
*
Sốt XO và thủy hải sản là nguyên liệu không thể không có của món nạp năng lượng này

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực rửa thật sạch với nước, lật mặt sống lưng cắt dọc rồi lấy nang mực ra. Thải trừ phần nội tạng, bảo quản trứng mực (nếu có). Thái giết mổ mực thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ dại vừa ăn (tùy sở thích).Rửa sạch sẽ tôm cùng với nước muối loãng, lột bỏ vỏ và đầu, lấy chỉ lưng, giảm đôi hoặc để nguyên.Lạp xưởng thái hạt lựu. Hành tây lột vỏ, thái phân tử lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, trụng qua nước sôi khoảng tầm 2 phút.
*
Sơ chế thủy sản và rau củ

Bước 3: Xào các loại nguyên liệu

Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn uống đun nóng. đến lạp xưởng vào rán vàng thơm khoảng tầm 1 phút.Cho hải sản vào xào, nêm ¼ muỗng coffe tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, thêm cà rốt vào đảo trong 2 phút, tắt bếp. Rây lếu láo hợp thủy sản qua rây mang đến ráo nước.
*
Xào với nêm nếm hải sản

Bước 4: rán cơm

Bắc chảo lên nhà bếp để lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào xào thơm, đập thêm 2 trái trứng hòn đảo nhẹ tay rồi cho cơm vào chiên.Đảo cơm trắng thật hầu hết và nêm và nếm 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng nhỏ canh sốt XO.Để lửa lớn, đảo tơi phần cơm trắng thêm 3 phút rồi cho thủy sản vào xào 2 phút, tắt bếp.Cho hành lá vào, múc cơm trắng ra đĩa và hưởng thụ thôi.
*
Cơm rán cùng những loại thủy hải sản và hành lá

Bước 5: Thành phẩm

Cơm chiên thủy hải sản sốt cay Hongkong đậm đà, chuẩn chỉnh vị. Phần thủy sản thơm ngọt, giòn ngon, thấm nóng cay cay khôn xiết hấp dẫn.

*
Ngon mê ly cùng với món cơm chiên thủy hải sản sốt cay Hongkong

4. Bí quyết làm cơm cừu hải sản chuẩn vị

4.1. Chọn mua nguyên liệu

Cách chọn tôm tươi:

Chọn gần như con di chuyển linh hoạt, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.Mua những nhỏ tươi, còn nguyên vẹn, đầu cùng chân đính chặt cùng với thân.Không mua các con tất cả đầu lỏng lẻo, phần chân đã gửi sang màu đen.Nên cài trực tiếp ở đông đảo nơi nuôi, đánh bắt cá tôm tại các vùng ven biển, tải của ngư dân hoặc công ty vựa tôm. Hoặc sở hữu tôm tươi sinh hoạt các siêu thị hải sản, hệ thống siêu thị lớn, uy tín như VinMart để đảm bảo an toàn lượng.
*
Tôm ngon gồm lớp vỏ bóng, sáng, tươi rói

Cách lựa chọn mực tươi:

Chọn tải mực gồm màu sáng bóng. Phần màu nâu sậm, phần thân white đục như sữa là mực ngon.Nên chọn những bé mực khi chạm vào thân cảm thấy được độ săn chắc và có độ lũ hồi. Khi nhấn và bỏ tay thoát khỏi thân mực sẽ không để lại vệt lõm.Chọn mực mắt không lồi ra ngoài, màu đôi mắt trong veo, nhìn thấy được rõ con ngươi.Không hãy lựa chọn những con mực phần thân mượt nhũn, không có độ đàn hồi, mắt đục, giữ mùi nặng lạ hay gồm dịch chảy ra.
*
Mực tươi có độ bầy hồi tốt, làm thịt dày

4.2. Lưu ý khi chế biến

Cách làm giảm bớt mùi tanh của hải sản:

Cách 1: Đun sôi một không nhiều lá trà cùng với nước rồi thả hải sản vào chần sơ khoảng chừng 2 phút. Cách này giúp thủy hải sản không bị tanh và không ra nước khi chế biến.Cách 2: Sơ chế thủy sản sạch rồi dìm trong nước pha muối trộn loãng cùng chút rượu trắng.
*
Khử mùi hương tanh thủy sản đơn giản, ai ai cũng có thể làm cho được

Mẹo chế trở thành công:

Nên thái nhỏ dại hoặc giảm hạt lựu các nguyên liệu đều nhau nhằm khi sản xuất chín đều. Dùng bao tay trộn cơm trắng để cơm không trở nên vón cục và áo đều những gia vị. Hạt cơm trắng càng tơi tách thì khi rán càng giòn ngon, hấp dẫn. Nên thực hiện cơm nguội để cừu cơm với hải sản. Còn nếu sử dụng cơm nóng mới nấu thì nấu loại hạt dài, nở xốp, mượt thơm. Đổ cơm trắng ra rổ cho mau cất cánh hơi, nguội giảm rồi bắt đầu đem chiên. Hoặc cũng hoàn toàn có thể cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để cơm trắng tơi ra. Chiên cơm với lửa lớn, đảo đều với mạnh tay để hạt cơm trắng được vàng đều, giòn ngon.Không sử dụng nhiều dầu để chiên cơm bởi sẽ khi nạp năng lượng sẽ ngấy và gây khó tiêu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Viết Chữ Photoshop, Viết Chữ Lên Ảnh Trong Photoshop

*
Lưu ý để giúp món cơm rán hải sản chuẩn chỉnh vị và giòn ngon hơn

Chỉ với vài bước đơn giản dễ dàng từ các cách có tác dụng cơm chiên hải sản trên bạn đã sở hữu ngay món ngon, bồi bổ để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Đừng quên ghé nhà hàng VinMart hoặc công dụng Đi chợ trên phầm mềm thedelight.vn để chắt lọc thực phẩm tươi sạch, chất lượng và an toàn vệ sinh về chế tao nhé.