3 CÁCH LÀM BÁNH QUY BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ĐƠN GIẢN, THƠM

     

Thơm lừng vị bơ, ngọt ngào, giòn tan trong miệng là phần đông mĩ từ nhằm tả các cái bánh quy bơ thơm ngon. Hãy thử công thức cách làm bánh quy tuyệt hảo của thiệt Là Ngon nhé.

Bạn đang xem: 3 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm

Bánh quy là giữa những loại bánh khá thịnh hành và được yêu thương thích. Đặc biệt trong các dịp lễ lễ, tết hay các buổi thưởng trà. Một bóc trà nhâm nhi 1 chút bánh quy thơm ngon, giòn rã trong mồm thì còn gì bằng.

Được làm từ đều nguyên liệu thân quen như bơ, trứng, đường, bột mì và giải pháp làm đối chọi giản, chắc chắn những loại bánh quy này sẽ với đến cho chính mình những giây lát tuyệt vời.

Nếu mình thích kiểu bánh giòn xốp, bao gồm vị ngọt vừa phải, có không ít hương vị và không ít phong cách dáng mà lại không có nhiều thời gian thì hãy đọc công thức dưới đây nhé. Mình đảm bảo, vỏ hộp bánh quy của bạn sẽ khá bắt mắt.


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm Bánh Quy Bơ


Công thức cách làm bánh quy bơ siêu đơn giản và dễ dàng cùng những gợiý cho bạn làm các vị cùng lúc.
Chuẩn bị30 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian50 phút
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Pháp
Keyword: bánh quy bơ
Calories: 467kcal

Nguyên Liệu


150 g bơ nhạt ánh sáng phòng10 g kem whipping ánh nắng mặt trời phòng1 quả trứng gà ánh nắng mặt trời phòng (50-52 g ngoại trừ vỏ)100 g đường xay16 g sữa bột

Dụng Cụ


Âu trộn bột, thìa dẹt (spatula), máy đánh trứng, túi bắt kem/ cây cán bột/ bộ luật pháp cookies press,…

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị bột
Đánh nhuyễn bơ với kem whipping, trứng, đường xay, sữa bột cùng bột sư tử.
Rây ½ lượng bột mì vào âu bơ rồi trộn cho thật đều.
Rây tiếp lượng bột mì còn lại vào cùng trộn mang đến nhuyễn.
Bước 2: sản xuất hình
Bật lò nướng trước 15-20 phút với mức nhiệt 210-220 °C.
Tạo hình bánh quy:
+ sinh sản hình bằng đui bắt kem: cho 1 lượng vừa đủ các thành phần hỗn hợp bột vào trong túi bắt kem và bóp thành những hình tùy phù hợp vào khay lót giấy nến phòng dính.
+ sản xuất hình bằng bộ phương pháp cookies press: cho các thành phần hỗn hợp bột vào mức sử dụng và bóp xuống khay nướng thường, không kháng dính, không lót giấy nến.
+ tạo ra hình bằng phương pháp cán bột: nhằm bột vào ngăn đá khoảng tầm 10-15 phút. Tiếp đến lót giấy nến cả mặt trên và dưới khối bột rồi cán bột đến phẳng, độ dày khoảng tầm 0,4-0,5 cm. Dùng khuôn giảm bánh quy để giảm thành những hình tùy ý.
+ chế tạo ra hình khối trụ 1-1 giản: mang lại bột vào phòng đá khoảng tầm 15-20 phút. Kế tiếp lăn thành khối trụ và giảm thành các lát dày khoảng chừng 0,4-0,5 cm.
Bước 3: Nướng bánh
Nướng 220 °C vào 5 phút kế tiếp giảm xuống 160 °C và nướng trong 15 phút.
Sau lúc nướng dứt thì nhằm bánh nguội trên khay khoảng tầm 5 phút rồi mới lấy bánh ném lên giá mang đến nguội hẳn.
Yêu ước thành phẩm: bánh khô, gồm kết cấu xốp và giòn, thơm mùi hương bơ, vị ngọt vừa phải. Bánh chín sẽ có màu tiến thưởng đẹp mắt, phần rìa bánh hoàn toàn có thể sậm màu sắc hơn.

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 467kcal
chúng ta thử chưa?Đăng ảnh lên
thedelight.vn hoặc tag #thedelight.vn nhé!

Cách làm bánh quy bơ đưa ra tiết

Bước 1: chuẩn bị bột

Đầu tiên, bạn phải để bơ, kem whipping và trứng về nhiệt độ phòng trước khi trộn bột.

Tiếp theo, chúng ta cắt bơ thành số đông khối nhỏ dại khoảng 5 cm. Các bạn cho bơ vào âu, rồi lần lượt thêm kem whipping, trứng gà, con đường xay, sữa bột và bột sư tử vào.

Bạn sử dụng máy đánh trứng đánh ở vận tốc thấp cho tới khi các nguyên liệu hòa quấn thì tăng tốc độ và đánh cho tới khi hỗn hợp bông mịn, sờ tay ko thấy lợn cợn.


*

Save

Tiếp đó, các bạn rây ½ lượng bột mì vào âu bơ với đánh ở tốc độ thấp khoảng 1 phút thì rây tiếp lượng bột mì còn lại vào. Bạn tiếp tục đánh bột ở tốc độ thấp cho tới khi hỗn hợp hòa quyện với mịn thì dừng.


*

Save
*

Save

Bước 2: tạo nên hình

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng trước 15-20 phút với tầm nhiệt 210-220 °C. ánh nắng mặt trời ổn định tại mức nhiệt này để giúp bánh giữ lại được vân sắc đẹp nét với bánh có độ giòn sau thời điểm nướng.

Tiếp theo, bạn tiến hành tạo hình bánh quy theo 1 số lưu ý của team thật Là Ngon nhé.

+ tạo thành hình bởi đui bắt kem

Với cách làm và giải pháp làm như bên trên thì giải pháp tạo hình này rất đối kháng giản. Bạn cũng có thể tạo hình với nướng ngay nhưng không yêu cầu để bánh vào tủ lạnh trước lúc tạo hình cũng giống như trước khi nướng.

Đầu tiên, bạn cho một lượng bột đầy đủ vào túi bắt kem, giả dụ cho những quá đang gây trở ngại trong quy trình bóp bột.


*

Save

Tiếp đó, bạn bóp bột lên khay bánh phòng dính hoặc đã lót giấy sáp với các bánh có size tương trường đoản cú nhau. Khi bóp bột, phần rìa không được quá mỏng so cùng với phần giữa, tránh vấn đề rìa bánh bị cứng và rất có thể bị cháy sau khoản thời gian nướng.


Save

Tùy theo sở thích mà bạn có thể tạo những hình hay sử dụng các loại đui không giống nhau để bánh đã mắt hơn. Một số trong những loại đui mù hay cần sử dụng như mù sò mở, sò khép 6 cánh, đui mù sao.


Save

Bạn rất có thể thêm một số loại mứt cùng quả, phân tử khô vào thân hoặc mặt phẳng bánh nhằm tăng mùi hương vị. Các loại mứt hay dùng là mứt dâu, việt quất, cam,… Quả thô như nho, cranberries thì cần ngâm qua nước ấm cho mượt rồi thấm khô trước lúc rắc lên bánh. Các loại phân tử như hạnh nhân nguyên hạt, hạnh nhân lát, óc chó,… cũng khá hay được dùng.


Save

+ tạo nên hình bởi bộ lao lý cookies press

Đây là 1 trong những dụng núm được rất nhiều baker mếm mộ bởi đa dạng và phong phú khác nhau, giúp thành phẩm dễ nhìn hơn.

Bạn đề nghị để âu bột vào chống mát khoảng tầm 30 phút nhằm bột nặng tay hơn rồi bỏ vào dụng cụ. Chúng ta nên cho bột vào bí mật ống dụng cụ, vì chưng nếu dư các không khí sẽ khiến cho việc bóp bột nặng nề hơn.

Sau đó, các bạn bóp cho tới khi không còn bột. Khi thực hiện, bạn nên để luật pháp thẳng đứng, một tay giữ dụng cụ, một cánh tay bóp khỏe khoắn và chấm dứt khoát.

Bạn nên sử dụng khay nướng thường, có độ nhám 1 chút, không phòng dính, ko lót giấy nến nhằm bánh phụ thuộc vào khay sau khoản thời gian bóp bột nhé.


Save

+ tạo hình bằng cách cán bột

Đầu tiên, bạn phải để bột vào chống đá khoảng 10-15 phút.

Sau đó, bạn lót giấy sáp cả phương diện trên và dưới khối bột rồi cán bột cho bởi phẳng, độ dày khoảng 0,4-0,5 cm.

Xem thêm: Cách Làm Bơ Từ Trứng Gà (Sốt Trứng Gà Làm Bằng Tay), Bơ Trứng Gà (Sốt Trứng Gà Làm Bằng Tay)


Save

Tiếp đó, các bạn dùng khuôn cắt bánh quy nhằm cắt làm thế nào cho các miếng bột có size tương từ nhau. Việc này để giúp đỡ bánh chín đa số hơn.


Save

+ chế tạo ra hình khối trụ solo giản

Tương tự như bí quyết tạo hình trên, bạn phải để bột cứng cáp bằng cách cho vào ngăn đá khoảng 15-20 phút.

Sau đó, các bạn lăn thành khối trụ rồi giảm thành những lát dày khoảng chừng 0,4-0,5 cm. Bạn có thể lăn qua mè rang, dừa sợi khô, hạnh nhân vụn,… giúp bánh ngon rộng nhé.


Save
Save

Để các lát bánh giảm đẹp và dễ dãi hơn, sau khoản thời gian lăn bột thành khối trụ, các bạn hãy bọc lại cùng để tủ đá khoảng chừng 2-5 phút nữa nhé.

Bước 3: Nướng bánh

Sau khi sinh sản hình xong, các bạn hãy đem nướng ngay ngơi nghỉ 220 °C vào 5 phút, bánh sẽ hanh khô và tất cả màu rubi nhạt.


Save

Sau đó, bạn giảm sút 160 °C cùng nướng trong 15 phút cho tới khi bánh có màu vàng sậm hơn.

Nhiệt độ nướng sẽ tùy thuộc vào từng lò, do vậy các bạn hãy chỉnh sửa cho hợp lí nhé. Đặc biệt, vào 5 phút đầu, lò bắt buộc có ánh sáng cao và bất biến để bánh giữ lại được vân nhan sắc nét.

Nếu ánh sáng phòng bên trên 25 °C thì bạn nên để khay bột vào tủ lạnh khoảng tầm 15 phút trước lúc nướng để bánh không bị mất nét, tung xệ.

Bạn lưu giữ ý, trên 1 khay nướng, những bánh nên có size và độ dày tựa như nhau để nhiệt tỏa hồ hết đến các bánh, giúp mặt bánh tiến thưởng đều, tránh trường hợp bánh mỏng, nhỏ tuổi sẽ bị cháy trước bánh to, dày.

Bước 4: cách Làm Bánh Quy - hoàn thành

Sau khi đang nướng xong, bánh còn nóng, dễ dàng vỡ nên các bạn hãy để bánh trên khay khoảng 5 phút rồi mới lấy ra và đặt trên giá mang lại nguội hẳn nhé.


Save

Tiếp đó, bạn cho bánh vào hộp kín đáo hoặc túi rồi gói bí mật lại. Bánh rất có thể dùng trong 2 tuần ở ánh nắng mặt trời phòng để bảo đảm an toàn hương vị thơm ngon.

Để bánh bảo quản lâu hơn với giòn hơn, sau thời điểm bánh nguội, các bạn hãy đem sấy trong 5-7 phút sinh sống 110 °C. Lò đã được làm nóng trước.

Lưu ý, bạn không nên nướng tốt sấy bánh quá lâu, sẽ có tác dụng bánh bị cháy hoặc cứng.

Bánh sau khi nướng ngừng rất thơm mùi bơ, tất cả vị ngọt vừa phải. Bánh chín cùng có mặt phẳng vàng đều, phần rìa bánh hoàn toàn có thể sậm màu rộng 1 chút. Miếng bánh giòn xốp, ruột không xẩy ra ẩm, sinh sống hay tất cả vị sượng của bột.


Save

Bí cấp tốc giúp bánh quy thơm ngon hơn

Hương vị cuốn hút của bánh quy bởi bơ tạo ra nên. Bởi vì vậy, bạn hãy sử dụng những nhiều loại bơ thơm ngon, hảo hạng, đảm bảo an toàn chất lượng tốt nhất nhé. Chúng ta nên sử dụng bơ nhạt động vật hoang dã của một số ít hãng như Anchor, President,… bạn có thể sử dụng bơ thực vật, tuy vậy bơ thực đồ sẽ chuyển đổi ở nhiệt độ cao, không xuất sắc cho mức độ khỏe.


Save

Bạn nên thực hiện đường bột bởi chúng đang hòa rã vào các nguyên liệu khác nhanh hơn. Đường kính khó khăn tan hơn trong các thành phần hỗn hợp bơ trứng. ở kề bên đó, 2 lần bán kính làm cho tất cả hổn hợp bột ướt hơn hoặc khiến bánh bị rỗ, các lỗ nhỏ dại sau lúc nướng.

Đối với trứng gà, các bạn hãy dùng trứng bắt đầu nhé. Bạn cũng có thể dùng trứng công nghiệp hay trứng con gà ta, miễn sao lượng trứng đảm bảo an toàn trọng lượng 50 g (không tính vỏ) cùng với 30-35 g lòng trắng, 16-20 g lòng đỏ.

Bột mì nhiều chức năng sẽ thích phù hợp với kiểu bánh quy bơ giòn xốp. Tùy từng độ hút nước của bột cũng giống như độ mới, cũ mà bạn cũng có thể thêm bớt khoảng tầm 5-10 g bột nhé.

Nếu muốn bánh bao gồm thêm vị trà xanh hoặc cacao thì bạn bớt 8-10 g bột mì rồi thêm 8-10 g bột cacao/ trà xanh và hỗn hợp bột rồi rây vào âu bơ trứng nhé.


Save

Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại mứt, quả và hạt khô giỏi nhúng socola, thêm kẹo trang trí,… để hộp bánh quy đa dạng chủng loại hương vị và dễ nhìn hơn nhé.


Save

Một số vụ việc mắc buộc phải và phương pháp khắc phục

Bánh bị ỉu, mềm lúc nguội: các bạn hãy đem sấy trong 5-7 phút ngơi nghỉ 110°C, bánh đang giòn trở lại.

Bánh bị dai ở thiết yếu giữa, hay bao gồm vị sượng của bột vì chưng bánh không chín. Bánh bao gồm phần rìa vàng nhanh hơn phần giữa. Chúng ta nên kiểm soát và điều chỉnh lại sức nóng hoặc tạo thành hình bánh đồng đều, các bánh bên trên 1 khay đề nghị có kích cỡ và độ dày tựa như nhau.

Bánh bị mất vân, chảy sau khi nướng: có thể nhiệt độ nướng trong thời gian đầu thấp, bánh chưa đánh giá được vân nét buộc phải bị rã trong quá trình nướng. Bởi vậy, bạn hãy áp dụng nhiệt kế để đo ánh sáng lò cho chính xác nhé. Hoặc bột vượt nhão, bạn nên được đặt khay bánh vào tủ lạnh trước khi nướng, hoặc thêm một chút bột làm việc mẻ sau nhé.

Không nên dùng khay sẫm màu khi nướng bánh sẽ làm đế bánh đá quý nhanh, trong những lúc phần vào bánh vẫn chưa chín. Nếu như bánh rubi quá nhanh, bạn cần hạ nhiệt để tránh bánh bị cháy nhé.

Ngoài ra, vật liệu hay biện pháp làm cũng làm đổi khác kết cấu của bánh.

+ Bánh bị vụn, dễ dàng vỡ rất có thể do bạn áp dụng loại bột hút nước quá nhiều hoặc nướng vượt lâu. Bởi vậy, bạn hãy giảm lượng bột với canh thời gian nướng cho phù hợp nhé.

+ Nếu ăn bánh có cảm giác khô, nghẹn thì bạn hãy thêm một lượng nhỏ dại bơ (khoảng 5-10 g), giúp bánh gồm độ mềm độ ẩm hơn.

+ tất cả hổn hợp bơ trứng tiến công càng bông thì bánh càng xốp. Bởi vậy, các bạn hãy đánh bơ cho độ bông vừa phải để thành phẩm không bị xốp vượt nhé.

Xem thêm: Mẫu Đơn Xin Chấm Dứt Hợp Đồng Lao Đông, MẫU đơN Xin ChấM DứT HợP đÁ»“Ng

+ bài toán dùng bơ lỏng hay bơ nhằm mềm cũng ảnh hưởng đến kết cấu bánh. Bơ càng mềm nhằm bánh càng xốp. Nếu dùng bơ đun chảy cơ mà vẫn mong muốn xốp, chúng ta có thể thêm ¼ tsp bột nở.

Với phương pháp làm bánh quy siêu dễ dàng này, bạn có thể mời anh chị cùng nhâm nhi với những tách bóc trà nóng hay làm quà tặng biếu tặng, nhất là dịp tết nguyên đán. Chúc các bạn thành công!