Cách Làm Bánh Lọt Nước Dừa

     
Bánh lọt là một trong những loại bánh truyền thống lâu đời của fan miền Tây. Bánh lọt thường xuyên được áp dụng lá dứa nhằm nấu sản xuất màu xanh bắt mắt và thơm ngon. Phương pháp làm bánh lọt đơn giản, chuẩn chỉnh công thức tận nơi chị em có thể tham khảo.

Bánh lọt là 1 trong những loại bánh thường lộ diện trong những cốc chè thập cẩm hay trà bánh lọt cốt dừa. Bánh thường được thiết kế với blue color đẹp mắt, gai bánh lâu năm dài, dẻo dai. Giải pháp làm bánh lọt trên nhà cũng tương đối đơn giản, dễ thực hiện.

Bạn đang xem: Cách làm bánh lọt nước dừa

Bếp thedelight.vn hướng dẫn công thức bánh lọt chuẩn cùng biện pháp làm bánh ngon, có thể thay cụ các nguyên liệu làm bánh tùy từng từng điều kiện của mỗi chị em.

1. Cách làm bánh lọt lá dứa nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh lọt lá dứa

- 110g bột gạo

- 25g bột củ năng (hoặc bột năng)

- 40 lá dứa già (cho greed color đậm)

- 250ml nước lạnh

- Phần nước dừa tươi chan: 400ml nước cốt dừa, 100ml nước lạnh, 1 tháng 5 thìa cafe muối, 120g đường, 3 lá dứa

- biện pháp làm bánh lọt: 1 chậu thau nước đá, Khuôn làm bánh lọt hoặc rổ, hoặc túi nilon

Lưu ý: phương pháp làm bánh lọt không phải khuôn có thể thay thế bằng rổ hoặc túi nilon để tạo thành hình bánh. Hoàn toàn có thể làm bánh lọt không bắt buộc bột củ năng mà sửa chữa thay thế bằng bột năng, tuy vậy bột củ năng vẫn cho sợi bánh ngon và chuẩn chỉnh nhất.



*

Nguyên liệu làm cho bánh lọt cơ bản

Bước 1: làm nước lá dứa

- Lá dứa lựa chọn lá già, có màu xanh đậm, khi ra thành phẩm màu đã xanh, đẹp!

- Rửa không bẩn từng kẽ lá dưới vòi nước rồi cắt nhỏ.

- mang lại 300ml nước lọc vào xay nhuyễn.

- lọc qua rây, thu được lượng nước khoảng tầm 300ml.

Bước 2: có tác dụng bột bánh lọt

- mang lại bột gạo, bột củ năng, chút muối với nước lạnh với nước xay lá dứa vào nồi, khuấy tan.

- bắc chảo bột đã hòa lên phòng bếp khuấy rất nhiều tay với lửa nhỏ. Khuấy cho tới khi thấy bột quyện thành 1 khối không dính nồi thì tắt bếp.

Nấu bột bánh lọt

Bước 3: biện pháp làm bánh lọt

Sau khi vẫn nấu hoàn thành bột bánh lọt thì triển khai làm bánh lọt với chế tạo ra hình bánh sợi dài. Tất cả nhiều cách để làm bánh lọt, thế thể:


- phương pháp làm bánh lọt bởi khuôn ép: mang đến bột bánh lọt vào khuôn kế tiếp ép cho phần bột rơi xuống chậu nước đá lạnh bên dưới. Để bánh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Tạo hình bánh lọt bởi khuôn

- giải pháp làm bánh lọt không buộc phải khuôn: Sử dụng 1 túi nilon cắt 1 góc nhỏ. Kế tiếp cho bột vào túi, nặn từng khúc bột cho rơi vào hoàn cảnh âu nước đá lạnh. Để bột vài phút trong nước đá rồi vớt ra nhằm ráo là cần sử dụng được.

- cách làm bánh lọt bằng rổ: sẵn sàng 1 rổ rạch bao gồm mắt to, đổ bột bánh đã nấu vào rổ, dùng một vật sạch, nặng xay xuống mang đến bánh rã thành từng rợi rơi xuống thau nước đá lạnh. Để bánh lọt ngâm trong thau nước lạnh lẽo 5 phút rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Làm bánh lọt bởi rổ

Bước 4: nấu nướng nước cốt dừa

- trộn nước cốt dừa hòa với nước lạnh, muối cùng đường, khuấy mang lại tan không còn đường. Cho vào nồi thuộc 3 lá dứa và nấu cùng với lửa nhỏ, lúc nước cốt dừa sôi, đường tan hết thì tắt bếp. Bắc chảo nước cốt dừa xuống mang lại nguội là hoàn toàn có thể dùng được.

Nấu nước cốt dừa để nguội

Hoàn thành và hưởng thụ bánh lọt

Bánh lọt sau khi làm xong, ngâm vào trong nước đá lạnh khoảng 5 phút, tua bánh màu xanh lá cây có độ dai, dẻo, mềm và giòn giòn thơm ngon và đẹp mắt.

Bánh lọt có blue color đẹp mắt

Cho bánh lọt được vào ly, hoàn toàn có thể thêm các vật liệu khác như đậu đỏ, rau củ câu (nếu thích), thêm đá bào với rót nước dừa tươi vào cùng thưởng thức.

Với giải pháp làm bánh lọt đơn giản và dễ dàng này, bánh thơm mùi hương lá dứa, bự ngậy ngậy của nước dừa vừa thanh mát vừa thơm ngon.

Xem thêm: Cách Chuyển Đổi Trang Cá Nhân Thành Page Trên Facebook, Cách Chuyển Từ Trang Cá Nhân Sang Fanpage 2021

2. Biện pháp làm bánh lọt mặn

Ngoài biện pháp làm bánh lọt ngon, ngọt dịu thì bót lọt mặn cũng được nhiều người yêu thích. Giải pháp làm bánh lọt mặn khá tương đương với bí quyết làm bánh canh.

Nguyên liệu làm cho bánh lọt mặn

- 60g bột gạo

- 60g bột năng

- 150g tôm tươi

- 100g giò sống

- Hành tím, hành lá, rau xanh thơm(ngò rí)

- Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, ớt tươi

Bước 1: nấu ăn bột có tác dụng bánh lọt

- cho bột gạo và bột năng vào trộn đều trong một âu.

- Đổ nước nóng từ trường đoản cú vào bột, đảo cho tới khi thấy bột khá quyện lại thì dừng. đem khối bột ra bàn cùng nhồi cho đến khi chiếm được một khối bột dẻo mịn thì dừng lại, để bột vào âu, lấp khăn ấm để bột ngủ 10 phút.

Bước 2: sinh sản hình bánh lọt

- Đun 1 nồi nước sôi cùng một xíu dầu ăn trên bếp.

- sử dụng tay mang 1 cục bột năng nhỏ, se se thành cọng bột dài và có đuôi nhọn, vừa se xong thì thả ngay lập tức vào nồi nước vẫn sôi (hạ lửa vừa), tiếp tục se hầu hết cọng bột tiếp theo cho đến khi hết.

- Bánh lọt trong nồi nước sôi nổi lên thì vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng tầm 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cọng bánh lọt luộc chín nhằm ráo nước

Bước 3: Sơ chế các vật liệu khác

- Giò sống và làm việc cho vào bát, thêm một ít tiêu xay, xíu mặt đường quết cho thật dẻo mịn.

- Tôm cọ sạch.

- Hành tím đập dập. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, rau thơm nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: nấu nước dùng

- đến 1l nước vào nồi cùng vài củ hành tím đập dập, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nấu sôi. Khi nước sôi thả tôm vẫn rửa sạch vào luộc mang lại chín rồi vớt tôm ra ngâm ngay vào âu nước đá.

- bóc hết tất cả vỏ, đầu tôm lấy phần thịt.

- Nồi nước cần sử dụng đang sôi lấy thìa canh nhỏ múc từng viên giò sinh sống thả vào, giò sống chín nổi lên phương diện thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

- cho bánh lọt đang làm kết thúc vào nồi nước dùng nấu cho đến khi sôi lại, mang đến hành tươi, tôm vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Vẽ Những Con Vật Đáng Yêu Cho Bé, Cách Vẽ Các Con Vật Đáng Yêu Cho Bé

Nấu bánh lọt mặn

Hoàn thành và trải nghiệm bánh lọt mặn

Với cách làm bánh lọt mặn này không nhất thiết phải ninh xương cũng có được nước sử dụng ngọt, thanh. Bánh lọt dẻo dai, giòn giòn, tôm, giò sinh sống thơm dễ ăn. Đặc biệt bánh mềm tuy vậy không bở nát. Khi ăn thêm chút nước mắm, phân tử tiêu với rau thơm sẽ giúp tô bánh lọt mặn ngon, thơm hơn.