CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG GẤC

     

Bánh bác bỏ gấc vừa dẻo, bao gồm vị mặn ngọt và màu đỏ cực đẹp. Biện pháp gói bánh bác gấc như gói bánh chưng xanh, dẫu vậy khi bóc tách ra, ruột bánh bác bỏ gấc đỏ au, red color vốn đem về may mắn cho dịp Tết.

Bạn đang xem: Cách làm bánh chưng gấc

*

Nguyên liệu

Dưới đấy là những nguyên liệu để các bạn gói bánh bác gấc với nhị vị ngọt và mặn nhé!

– Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá ko không non cũng không già)

– Lạt giang dẻo, lúc gói cuộn không trở nên gãy

– 2kg gạo nếp loại hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh đã gói cơ mà thêm lượng gạo mang đến đủ)

– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp mắt (tùy lượng theo số bánh vẫn gói), đun nấu chín và nghiền nhỏ.

– Gấc tươi, đỏ, lựa chọn quả gấc nếp, vỏ mỏng

Nhân bánh bác bỏ gấc ngọt

– Mứt táo apple hoặc nho

– Gia vị: Đường

Nhân bánh bác bỏ gấc mặn

600g thịt bố chỉ

Gia vị: phân tử tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng

Sơ chế nguyên vật liệu để chuẩn bị gói bánh bác bỏ gấc

Gạo nếp và đỗ xanh dìm riêng ra nhị chậu sạch, ngâm khoảng chừng 8 giờ đồng hồ để sẵn sàng gói bánh. Gạo cùng đỗ khi ngâm xong, chúng ta vo sạch rồi để hai sản phẩm công nghệ riêng ra nhé, nhằm ráo nước.

Gấc bạn đặt hàng về, cọ sạch xong để ráo nước. Tiếp nối bạn giảm đôi gấc rước phần giết mổ gấc color đỏ, ko nạo vét để lấy phần gấc kim cương nhé!Cho toàn bộ phần ruột đỏ vào gạo nếp.

*

Cho một ít đường, rượu trắng gạo hoặc vodka vào phần ruột gấc. Trộn những phần ruột gấc cùng gạo nếp. Để trộn được mọi hơn, bạn rửa thật sạch sẽ tay rồi nhào gạo cùng gấc thủ công cho mọi vào nhau đến khi gạo hoàn toàn màu đỏ nhé!

Ruột gấc với gạo nếp sau thời điểm đã được trộn đều, dùng dao mang phần thịt không tính hạt gấc, bỏ phần hạt đen ra khỏi bát.

*

Làm nhân bánh

Làm nhân bánh bác bỏ gấc vị ngọt

Vị ngọt của bánh bác gấc sẽ tiến hành tạo từ đỗ xanh hấp trộn mặt đường và mứt trái cây như mứt hãng apple hoặc mứt nho đấy! Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch cùng nhặt vứt những phân tử xấu rồi xóc với 1 thìa nạp năng lượng cơm muối, kế tiếp cho vào trong nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, sử dụng thìa tán làm sao cho thật nhuyễn, đem trộn phần lớn đỗ với một chút ít hạt tiêu (ít hay nhiều tùy khẩu vị). Sau đó, cố đậu thành các nắm tròn bởi nhau để triển khai nhân bánh bác gấc ngọt.

*

Trộn đa số đậu xanh, mứt hoa quả và đường. Vắt đậu xanh, mứt trái cây thành vậy tròn khiến cho vào bánh.

*

Làm nhân bánh chưng vị mặn hệt như nhân bánh bác truyền thống

Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành miếng dài không thực sự dày. Sau đó, chúng ta ướp giết với hành băm nhuyễn, phân tử tiêu, đường, muối hạt trong 1h để thịt ngấm hầu như gia vị. Chúng ta chú ý ko ướp làm thịt với nước mắm vì bánh đang chóng bị ôi thiu.

Xem thêm: Cách Vẽ Biểu Đồ Trên Powerpoint 2007, Hướng Dẫn Tạo Biểu Đồ Trên Powerpoint

*

Đến phần gói bánh nhé!

Khi tải lá dong về cho vào nước rửa không bẩn và các bạn dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sinh sống lá (Tuy nhiên, sau khoản thời gian cắt sinh sống lá xong xuôi đừng loại bỏ mà để lót vào khi luộc bánh chưng). Lưu giữ ý, khi cắt sống lá, không cắn sâu quá vẫn vào mang lại thịt lá, làm rách nát lá.

*

Gói một chiếc bánh yêu cầu 4 lá dong. Khi gói bánh chưng, xếp lá vuông góc đan xen nhau. 2 lá bên dưới úp mặt phải xuống (2 lá dưới để như vậy vì khi quấn bánh lại, phần mặt yêu cầu sẽ nằm phía bên ngoài làm đến bánh đẹp hơn), 2 lá bên trên ngửa mặt bắt buộc lên (2 lá trên có tác dụng vậy để khi bóc bánh, bánh không biến thành dính).

Để gói bánh, các bạn đong phần gạo nếp trộn gấc vào trước, dàn hầu như ra rồi đặt phần nhân đậu xanh trộn mứt hoa quả lên trên. Nếu như bạn gói bánh bác gấc vị mặn nhân truyền thống lâu đời thì bạn thay thế sửa chữa phần đỗ xanh cùng mứt bằng phần đỗ xanh cùng thịt ba chỉ đã ướp gia vị. Sau đó, liên tục đặt thêm một tấm gạo nếp trộn gấc lên phía trên mặt bánh nhé!

*

Dùng tay gấp lần lượt bên yêu cầu và trái của 2 lá dong bên trên vào nhưng mà lưu ý để ý phải chắc tay. Phần lá dong vượt thì gập mép lại (gập vào bên phía trong để giấu lá thừa). Làm tựa như như vậy cùng với 2 lá bên dưới cùng.

*

Để gói một cái bánh bác bỏ gấc vuông vắn, bạn cần có 4 dòng lạt. Buộc hai dòng lạt thứ nhất song tuy nhiên nhau nhằm giữ cho bánh chặt, lá ko bung ra. Nhị lạt sau vuông góc với nhị lạt trước. Để bánh được có thể hơn, chúng ta vỗ nhẹ bánh lên khía cạnh bàn rồi mang bánh đi luộc nào. Bánh bác gấc vị ngọt hay vị mặn thì vẫn có cùng giải pháp luộc bánh như nhau nhé!

*

Cho phần sinh sống lá dong đã giảm lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Phần sống lá để giúp lót lòng nồi, giúp bánh chưng lúc luộc không xẩy ra cháy cùng dính ở lòng nồi. Chan nước lã vào ngập toàn cục phần bánh rồi giữ lửa to cho đến khi sôi thì giảm bớt lửa.

Sau đó, cứ 1 tiếng đánh giá 1 lần giúp thấy mực nước. Ví như mực nước sút thì cần dùng nước đung nóng đổ thêm vào. Chúng ta không được thêm nước lạnh vào bánh, vì chưng nếu đổ nước giá buốt bánh sẽ bị sống gạo. Chúng ta luộc bánh chưng trong 8-10 tiếng đang vớt bánh ra.

*

Sau lúc vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã vệ sinh sạch phía bên ngoài bánh. Tra cứu chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc thứ nặng đè lên trên trên tấm ván nhằm bánh được săn, chắc. Lúc bánh nguội hoàn toàn là hoàn toàn có thể cắt bánh đem thắp nhang trên mâm cỗ ngày đầu năm mới rồi.

Bánh chưng gấc vừa dẻo, gồm vị mặn ngọt và red color cực đẹp. Bí quyết gói bánh bác gấc như gói bánh bác xanh, tuy thế khi bóc ra, ruột bánh chưng gấc đỏ au, màu đỏ vốn mang về may mắn mang lại dịp Tết. Giải pháp gói bánh chưng gấc vừa đơn giản và dễ dàng lại ngon miệng đúng không nào? kề bên bánh chưng xanh, bánh bác gấc tạo ra sự một cặp bánh tuyệt vời cho ngày Tết.

Xem thêm: Địa Chỉ Bán Áo Dài Nam Cách Tân Nam, Áo Dài Cách Tân Nam

*

Trong ngày tết cổ truyền, gia đình nào cũng chuộng red color với quan tiền niệm red color sẽ đưa về may mắn trong những năm mới. Do đó mà trong phần lớn năm cách đây không lâu bánh chưng gấc rất được ưa chuộng trên thị trường. Vì chưng vậy, hy vọng cách làm cho bánh bác bỏ gấc dưới đây để giúp bạn tự tay gói được những cái bánh bác bỏ vừa ngon vừa khít để đón Tết, đem lại may mắn và sự giàu có cho mái ấm gia đình vào năm mới.