Cách Kho Chạch Ngon

     

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon bắt buộc thường được người nam Bộ chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn ko khỏi ngất ngây bởi hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, thedelight.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” đến mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 biện pháp làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 bí quyết làm cá chạch kho tiêu đậm đà chuyển cơm
Cá chạch thường sinh sống trong môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại vị trí có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực cho đàn ông. Cá chạch được người phái mạnh Bộ đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch chiên giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã nhưng vẫn được xem là “cực phẩm” vì vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách kho chạch ngon

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang lại các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu có tác dụng cá chạch kho nghệ

1 muống nêm canh sả băm1 muỗng cafe bột nghệ1 muỗng cà phê tỏi băm1 muỗng cafe ớt băm2 muỗng canh nước mắm1 thìa canh con đường trắng1 muỗng cafe bột ngọt1/2 muỗng coffe muối2 muống nêm canh dầu ăn

Cách làm cho món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt yêu cầu bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch lấy vùi tro hoặc bóp muối hạt rồi tiến hành cạo sạch nhớt, vứt ruột, cọ qua nước muối có vắt chanh và rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch, sau đó để ráo. Phần đầu cá chúng ta cũng có thể bỏ hoặc duy trì lại phần nhiều được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, sả băm, ớt băm với tỏi băm vào chảo xào thơm. Tiếp đến trút cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang lại cá khá săn lại. Nêm vào thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muống nêm canh đường, một nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1/3 bát nước. Đun sôi rồi hạ bé dại lửa, kho đun liu riu cho tới khi nước ngay gần cạn là được.

Xem thêm: Cách Kiểm Tra Dung Lượng Bộ Nhớ Iphone Chính Xác Nhất, Kiểm Tra Dung Lượng Iphone, Check Bộ Nhớ Iphone

*
*

Kho cá chạch cùng với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay trong lúc còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với giết thịt cá chạch bùi béo, quyện cùng sả ớt cay thơm. Đặc biệt mùi hương nghệ thơm và màu nghệ rubi óng đặc trưng giúp món ăn trông ngon miệng.

Xem thêm: Game Ninja Và Cô Gái Mù 2 - Chơi Game Ninja Và Cô Gái Mù

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi ăn uống đậm đà đưa cơm.