CÁCH CHẾ BIẾN MÓN MỰC HẤP

     

Bài này sẽ mách bạn 2 cách hấp mực ngon và cực kì đơn giản, người nào cũng có thể làm được. Cùng với 2 lưu ý này, bạn sẽ có món mực hấp thơm ngon, giòn ngọt mang đến bữa cơm mái ấm gia đình hoặc làm món nhậu, món đãi tiệc trong những dịp lễ cần thiết.

Bạn đang xem: Cách chế biến món mực hấp


Mực hấp

Mực là loại thủy sản thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Trường đoản cú mực tươi chúng ta có thể chế trở thành nhiều món không giống nhau, trong đó phải kể đến món mực hấp. Mực hấp khá đơn giản dễ dàng nhưng thơm và ngon tròn vị, mực không thay đổi độ giòn với vị ngọt sệt trưng, vẫn tồn tại nước hay tác động bởi vô số gia vị, lại còn tốt nhất có thể cho mức độ khỏe.

Có vô số cách hấp mực không giống nhau, dễ dàng và đơn giản nhất là làm cho sạch rồi bỏ vào nồi hấp, ước kì hơn nữa thì kết hòa hợp thêm với các nguyên liệu. Nuốm nhưng, các bạn có biết hấp mực ra làm sao là ngon cùng đúng cách, biến tấu làm sao để có món mực hấp đa dạng, đổi khác thường xuyên cho bữa ăn nhà mình?

Ngay bây giờ, hãy thuộc thedelight.vn vào nhà bếp để tìm hiểu 2 cách hấp mực ngon tại nhà nhé!

Cách 1: bí quyết hấp mực với gừng

Cách hấp mực ngon và thông dụng nhất chính là mực hấp gừng. Gừng sẽ giúp đỡ khử sạch mùi tanh, bên cạnh đó giúp mực có mùi thơm hấp dẫn, rất tương thích để thưởng thức giữa những ngày mưa lạnh.

Mực hấp gừng đơn giản và dễ dàng nhưng vừa thơm vừa ngon tròn vị

Nguyên liệu làm cho mực hấp gừng

Mực tươi: 500gGừng tươi: 1 củHành tím: 2 củHành lá: 6 câyỚt sừng: 2 tráiTỏi khô: 1 củChanh tươi: 1 tráiRượu trắng: 60mlCác gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường…

Lưu ý khi sẵn sàng nguyên liệu (áp dụng với cả 2 bí quyết hấp)

Để có tác dụng món mực hấp, bạn có thể sử dụng mực ống, mực lá hoặc mực cơm, trong các số ấy mực ống được thực hiện nhiều nhất.

*
Mực cơm

*
Mực lá

*
Mực ống

Đối với thủy hải sản nói phổ biến và món mực nói riêng, để có món ăn ngon thì bắt buộc mua vật liệu sống và unique tốt. Vì chưng được lấy hấp phải mực càng tươi càng ngon, bao gồm như vậy lúc hấp mực new ngọt làm thịt và không xẩy ra tanh.

Cách chọn mực tươi sạch là lựa chọn con bao gồm lớ thịt màu sắc sáng, tương đối hồng, đầu cùng râu dính chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực không trở nên vỡ, lớp da ngoại trừ căng bóng với lành lặn. Không nên mua mực đã chuyển màu xanh lá cây ngà, giết nhão, đầu và thân không dính chặt, có mùi tanh, sẽ là những bé mực đã chết và ôi. Sở hữu mực kích thước vừa, cỡ bằng 2 ngón tay bạn lớn, không nên mua mực quá lớn hoặc thừa nhỏ.

Với 2 bí quyết hấp mực này, thedelight.vn đều thực hiện mực ống vì đó là loại mực ngon, dày thịt cùng bán thịnh hành ở các chợ. Tùy vào sở trường và điều kiện, chúng ta có thể mua những loại mực khác theo nhu cầu.

Các bước làm mực hấp gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực tươi sở hữu về làm cho sạch, cắt tiếp thu mực, quăng quật ruột và túi thức nạp năng lượng bên trong. Các bạn nhớ nặn vứt răng mực (khối tròn cứng ở giữa đầu mực) và gồm thể bóc tách da mực nếu muốn. Mực sơ chế sạch rước rửa thêm nữa với nước có pha rượu trắng gạo (có thể thêm chút gừng đập dập), làm bởi vậy để khử không còn mùi tanh của mực. Mực sơ chế kết thúc để ráo nước.

Lưu ý, bạn cũng có thể khứa vài đường nhỏ dại trên thân mực nhằm trông lôi cuốn hơn, khi hấp mực nhanh chín với thấm gia vị.

Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, cắt chỉ nhỏ. Chừa lại một miếng nhỏ dại làm nước chấm.

Ớt sừng rửa sạch, vứt đầu cùng hạt, thái nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, giảm khúc nhỏ tuổi dài khoảng tầm 3 – 4cm.

Chanh tươi bổ đôi, cố lấy nước cốt để riêng.

*
Các nguyên liệu sau khi sơ chế

Bước 2: Ướp mực với các gia vị

Bạn mang đến mực vào tô, ướp với các gia vị gồm: 1 muỗng phân tử nêm, 1 muỗng gia vị mì chính và 1 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả rồi ướp khoảng 20 phút đến mực thấm gia vị.

*
Cho mực vào sơn rồi ướp với những gia vị

Bước 3: Hấp mực

Khi mực ngấm gia vị, các bạn cho gừng thái sợi, ớt thái nhỏ tuổi vào trộn thông thường với mực, sau đó xếp mực vào một cái đĩa lòng sâu, bỏ vô nồi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút mang lại mực chín cho tới là được.

Lưu ý, chúng ta cho nước vào nồi thổi nấu sôi rồi bắt đầu cho mực vào hấp, thời hạn hấp khoảng tầm 10 phút đến mực chín tới. Tránh việc hấp quá lâu, mực sẽ bị ra nước ngọt và mất độ giòn.

*
Xếp mực vào đĩa cùng với các vật liệu rồi đem hấp

Bước 4: pha nước chấm

Trong thời hạn hấp mực chúng ta tranh thủ pha nước chấm.

Lấy miếng gừng nhỏ, tách bóc thêm vài ba tép tỏi, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với 2 muỗng coffe đường, kế tiếp đổ hỗn hợp ra chén. Nếm nếm thêm 2 thìa nước mắm, 1 muỗng coffe nước cốt chanh, khuấy đầy đủ lên là có chén mắm gừng đậm đà.

Lưu ý, chúng ta cũng có thể tự kiểm soát và điều chỉnh lượng lượng nguyên vật liệu cho tương xứng với khẩu vị.

Xem thêm: Cách Chăm Sóc Hoa Sen (Cách Trồng, Chăm Sóc, Ý Nghĩa Và Công Dụng)

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Mực hấp xong lấy cả đĩa ra ngoài, giữ nguyên đĩa kia hoặc trang trí vào một trong những đĩa không giống với những loại rau quả tùy ý. Bày chén bát nước chấm sát bên rồi hưởng thụ ngay lúc mực còn nóng.

*
Món mực hấp thường được ăn uống nóng với nước mắm nam ngư gừng

Yêu ước thành phẩm mực hấp gừngMón ăn được trình diễn đẹp mắt, color hài hòa.Mực chín tới, giữ được độ giòn ngọt quánh trưng, thấm hương liệu gia vị vừa ăn, chấm với nước mắm gừng đậm đà.

Cách 2: phương pháp hấp mực với sả nóng mắm chanh

Đây chắc chắn là là cách hấp mực ngon các bạn không thể bỏ qua mất cho thực 1-1 nhà mình. Mực hấp sả nóng mắm chanh là việc kết hợp hài hòa và hợp lý giữa mực tươi giòn ngọt với các loại gia vị bạo phổi (sả, gừng, lá chanh), hòa quyện cùng nước sốt mắm chanh cay chua đậm đà, ăn ngon miệng và rất kích thích.

*
Mực hấp sả nóng mắm chanh chú ý là mê, nạp năng lượng là nghiền

Nguyên liệu làm mực hấp sả nóng mắm chanh

Mực tươi: 300gSả: 2 câyHành lá: 3 câyGừng tươi: 1 miếng nhỏLá chanh: 3 lá, chọn lá giàNước mắm: 1 thìa canhĐường trắng: ½ thìa canhHạt tiêu: ¼ muỗng cà phêChanh tươi: 2 tráiTỏi khô: 1 củỚt tươi: 3 – 4 trái nhỏNgò rí: 1 bó nhỏ

Các bước làm mực hấp sả nóng mắm chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch theo hướng dẫn ở cách 1, chúng ta có thể bóc domain authority mực hoặc để lại đến đẹp mắt.

Sả bóc tách lớp vỏ ngoài, cắt vứt gốc với phần lá mặt trên, đi rửa sạch, giảm đôi rồi đập dập.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.

Lá chanh rửa sạch, xé nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, thái khúc 3 – 4cm.

Ngò rí cọ sạch, thái nhỏ.

Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, quăng quật đầu và hạt, băm cùng rất tỏi.

Chanh tươi té đôi, cố lấy nước cốt để riêng.

Bước 2: Hấp mực

Dùng một cái đĩa lòng sâu, các bạn xếp sả đập dập, hành lá thái khúc và lá chanh thái nhỏ xuống dưới, xếp mực lên trên sao cho đều. Cho nước vào nồi hấp nấu nướng sôi, lúc nước sôi thì mang đến mực vào hấp từ 10 – 15 phút đến mực chín tới.

Bước 3: Làm các thành phần hỗn hợp sốt mắm chanh

Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 3 muống nêm canh nước cốt chanh, ½ muống nêm canh đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng nhỏ canh ngò rí băm vào bát rồi trộn đều. Bởi vậy là tất cả ngay các thành phần hỗn hợp sốt mắm chanh rưới lên mực.

*
Các bước triển khai cơ bản

Bước 4: sản phẩm món ăn

Khi mực vẫn chín chúng ta lấy đĩa ra ngoài, dùng dao nhỏ tuổi cắt khoanh tròn trên thân mực đến vừa ăn (nhưng không tách bóc rời trả toàn). Khuấy đều tất cả hổn hợp sốt mắm chanh vừa pha, rưới ung dung lên đĩa mực, hòn đảo nhẹ cho mực thấm nước sốt rồi trải nghiệm ngay.

Có thể trang trí thêm tùy ý.

*
Mực hấp chín tới chúng ta cắt khoanh và rưới nước nóng lên ngay

Yêu cầu thành phẩm mực hấp sả sốt mắm chanh

Món ăn uống có hình thức vô thuộc hấp dẫn, hương thơm mực hấp cùng nước mắm thơm ngào ngạt.

Thịt mực nấu chín giòn sần sật, được trộn gần như với nước sốt chua – cay – mặn – ngọt rất ngon, rất có thể ăn với dưa leo và những loại rau củ sống tùy ý.

Xem thêm: Cách Làm Cua Biển Hấp Sả Ngon Như Ngoài Hàng Siêu Dễ Tại Nhà

*
Thành phẩm món mực hấp sả nóng mắm chanh

Hy vọng với 2 giải pháp hấp mực ngon cơ mà thedelight.vn vừa phía dẫn, chúng ta có thể tự tin vào bếp để trổ tài nội trợ. Không những làm món ăn gia đình, mực hấp còn có thể làm món nhậu hoặc món đãi tiệc cuốn hút trong những dịp quan liêu trọng. Hãy ghi chép ngay công thức này vào sổ tay chuyên lo việc bếp núc và chớ quên share các nội dung bài viết của thedelight.vn với những người thân yêu, để cùng nhau triển khai và thưởng thức các món ăn ngon do chủ yếu tay mình làm.