CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHUỐI

     

Những khoanh cá chuối dẻo ngon, thịt bố rọi béo bùi quyện cùng sốt kho đặc quánh, đậm vị, ăn với cơm trắng nóng bức luôn là sự lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho bữa cơm của gia đình. Có rất nhiều kiểu kho cá không giống nhau, tuy vậy với cách kho cá chuối bên dưới đây, bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng và đơn giản tại nhà.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá chuối

*
*
Cá chuối kho là món nạp năng lượng mộc mạc và rất gần gũi trong bữa ăn của mọi gia đình Việt. Ảnh: Internet

Cá chuối thuộc cỗ cá quả, sinh sống thoải mái và tự nhiên ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt tự Bắc chí Nam sinh hoạt nước ta. Phụ thuộc vào từng vùng miền cơ mà cá chuối có khá nhiều tên gọi khác biệt như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …

Cá chuối có màu hơi ngả vàng, bụng ít mỡ, thịt cá không nhiều xương, khi nấu chín thì thơm dẻo buộc phải được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối chiên riềng sả… vào đó, cá chuối kho là 1 trong những món ăn dễ dàng nhưng vô cùng đưa cơm. Cùng tò mò cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, đơn giản và dễ dàng tại bên nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 cách kho cá chuối tận nơi cực hấp dẫn1.2 quá trình kho cá

Cách kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Cá chuối: 1 con khoảng 500 – 700gThịt cha chỉ: 200gHành khô, tiêu, ớtGia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

*
*
Nguyên liệu kho cá chuối. Ảnh: Internet

Các cách kho cá

Sơ chế nguyên liệu

Cá chuối tấn công vảy và làm sạch ruột, cần sử dụng 1 lát chanh xát lên bản thân cá để triển khai giảm độ nhớt và khử mùi hương tanh, sau đó dùng muối bột chà lên cá một lần nữa và rửa sạch mát lại cùng với nước rồi để ráo, giảm cá thành khoanh vừa ăn.

*
*
Cá chuối làm sạch, thái khoanh vừa ăn. Ảnh: Internet

Hành khô, tỏi tách vỏ, băm nhuyễn.

Ướp cá

Ướp cá với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa dầu ăn, hành, tỏi băm với tiêu xay trong vòng 15 – 20 phút đến cá ngấm gia vị.

*
*
Ướp cá với các gia vị đến thấm. Ảnh: Internet

Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ heo cọ sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt tía chỉ với cùng một muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm cùng hành, tỏi băm.

Xem thêm: Bật Mí Cách Trang Điểm Mắt Tự Nhiên Kieu Han Quoc, Cách Trang Điểm Mắt Theo Phong Cách Hàn Quốc

*
*
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Làm nước màu

Cho không nhiều dầu ăn vào chảo, thêm 3 muỗng con đường vào nấu nướng với lửa nhỏ. Khi đường tan dần và đưa sang gray clolor cánh gián, cấp tốc tay cho vô 1 chén bát nước sôi, hâm nóng và tắt phòng bếp là được phần nước màu.

*
*
Nước màu rất đẹp là bí quyết kho cá ngon. Ảnh: Internet

Kho cá

Trải thịt ba chỉ đã ướp xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu nghỉ ngơi trên vào nồi thuộc 2 thìa nước mắm, vài quả ớt cay, bỏ lên bếp, kho cá cùng với lửa vừa. Khi nồi kho sôi căn vặn lửa nhỏ tuổi liu riu. Liên tiếp kho thêm khoảng 30 phút đến khi nước cạn và thịt cá thấm gia vị. Trước lúc tắt bếp, đặt lên trên không nhiều hành lá giảm nhỏ, thêm tiêu xay mang đến nồi cá kho dậy hương thơm thơm.

*
*
Kho cá chuối cùng với lửa liu riu. Ảnh: Internet

Trình bày + thưởng thức

Múc cá chuối kho ra đĩa, sử dụng nóng cùng với cơm, cháo tốt bún các ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau quả luộc khôn cùng đậm đà, chuyển cơm.

Yêu mong thành phẩmNồi cá kho tất cả màu nâu đỏ đẹp, hương vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối tất cả vị đậm, cứng cáp thịt, các khúc cá lành lặn không vỡ nát.Thịt ba chỉ chín nhừ, lượng mỡ huyết ra vừa đủ, khi nạp năng lượng thịt mượt và có độ to ngậy độc nhất định.Lượng nước kho cá không vô số hay quá ít, đầy đủ để chắt ra chấm rau củ luộc.

*
*
Cá chuối kho đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Mẹo và một số lưu ý

Chọn cài đặt cá chuối đồng thì lúc kho thịt cá sẽ chắc hẳn và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ với tươi, các thớ nạc với mỡ rất nhiều nhau. Chúng ta cũng có thể thay thịt bởi tóp mỡ. Ngoài ra, còn nếu như không thích béo, bạn cũng có thể bỏ qua cả nhị thành phần này.Mẹo nhằm cá thấm gia vị, đậm đà cùng săn chắn chắn hơn, sau khoản thời gian kho cá khoảng chừng 30 phút, các bạn mở nắp nồi, nêm nếm vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Khoảng 30 phút mang đến một giờ sau, lúc nồi cá kho vẫn nguội, bạn cho thịt ba rọi vào, kho thêm 1/2 tiếng nữa.Nếu say đắm vị gừng bạn có thể cho thêm gừng vào kho với cá cũng tương đối hợp.Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày để kho cá, như vậy để giúp nồi kho lúc cạn nước, thịt và cá thâm nhập vị mà không biến thành cháy mặt đáy nồi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bột Sắn Ngon Chuẩn Vị Đặc Sản Phú Thọ

Chỉ cùng với các nguyên vật liệu đơn giản, cộng với một vài bí kíp là chúng ta đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản dễ dàng tại công ty để đón tiếp gia đình. Nếu muốn biết thêm bí quyết kho những loại cá khác nhau, các bạn có thể xem thêm khóa học tập nấu các món Việt tại Đào Tạo bếp Trưởng, bằng phương pháp điền tin tức vào form dưới hoặc hotline đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi).