Cách Bảo Quản Socola

     

Socola là món nạp năng lượng được nhiều người yêu thích tuy vậy không phải ai cũng biết cách bảo quản socola đúng cách. Vậy từ bây giờ chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn cách bảo vệ socola không bị chảy nước của cả khi không tồn tại tủ giá trong bài viết này nhé!

1 các hiện tượng thường gặp mặt khi bảo quản socola

Hiện tượng "lại" đường và bơHiện tượng "lại" mặt đường và bơ là hiện tượng thường gặp nhất lúc socola ko được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Hiện tượng "lại" đường và bơ sẽ khiến đến bề mặt của socola bị phủ 1 lớp màu xám và có lớp siro bám dính, lý do gây ra hiện tượng này là vị đường bị bốc khá và bởi vì sự nạm đổi cấu trúc của bơ cacao ở các mức nhiệt khác nhau.Việc xảy ra hiện tượng "lại" con đường và bơ là khi socola bị bảo quản ở môi trường ẩm ướt, ở đấy socola sẽ hấp thụ tương đối nước bao bọc và tạo ra 1 lớp đường kết dính, đồng thời socola sẽ bị phủ 1 lớp trắng lên bề mặt.Socola bị "lại" mặt đường và bơ ở độ ẩm là 82 - 85% so với socola đen và 78% đối với socola sữa.

Bạn đang xem: Cách bảo quản socola

Hiện tượng Hiện tượng socola bị mất mùi hương vịHiện tượng socola bị mất mùi vị xảy ra khi socola tiếp xúc trực tiếp với nước và ánh nắng mặt trời khiến socola bị oxy hoá dẫn đến mất mùi vị.Bên cạnh đó việc để socola gần với những thực phẩm có mùi mạnh sẽ ám mùi vào socola. Ngoài ra socola lúc để quá lâu cũng sẽ có hiện tượng mất mùi vị.Hiện tượng socola bị mất hương thơm vịSocola bị dính vào nhauBảo quản socola handmade ở nhiệt độ cao sẽ khiến socola bị chảy và có hiện tượng dính vào với nhau.Socola bị bám dính nhauSocola white bị vón cụcSocola trắng được làm và chứa rất nhiều đường, protein từ sữa và lactose, các chất này khi bảo quản ở nơi có nhiệt độ quá 45 độ C chúng sẽ xảy ra hiện tượng bị vón cục lại.Socola white bị vón cụcKhi ăn uống socola cảm giác lạo xạoSocola lỏng bảo quản ở môi trường ẩm ướt sẽ hấp thụ các khá nước bao bọc và làm hoà tung lượng đường có trong socola, khiến đường bị kết tinh và tạo thành các hạt vón cục nhỏ trong socola, vì thế khi ăn socola sẽ cảm thấy không được mịn và bị lạo xạo.Khi ăn uống socola cảm giác lạo xạoSocola có khủng hoảng bong bóng hơi và những lỗ nhỏNguyên nhân xảy ra hiện tượng socola có bong bóng hơi và các lỗ nhỏ xuất phát từ bước đổ khuôn socola. Lúc đổ khuôn socola và rung không kỹ, các bọt khí không thoát ra hết sẽ tạo thành các lỗ nhỏ. Ngoài ra việc đổ khuôn socola quá đặc sẽ gây nên bong bóng hơi vì các bong bóng khí ko thoát ra được.Socola có bong bóng hơi và những lỗ nhỏHiện tượng socola bị rạn, nứt hoặc tung nướcSocola bị làm lạnh quá cấp tốc hay được bảo quản ở nhiệt độ quá thấp, quá cao sẽ khiến socola bị nạm đổi nhiệt độ đột ngột từ đó bị rạn nứt hoặc chảy nước.Hiện tượng socola bị rạn, nứt hoặc tung nước

2 nhiệt độ độ tương thích để bảo quản socola

Socola bảo quản thích hợp nhất là ở nhiệt độ phòng từ 25 - 27 độ C đối với loại socola không nhân, với cách bảo quản này socola ko nhân có thể bảo quản được từ 12 - 18 tháng tuỳ theo nhà sản xuất.Còn đối với socola nhân trái cây bên trong, thì phải sử dụng trong vòng 5 - 7 ngày sau thời điểm mở hộp, còn nếu được bảo quản ở phòng mát tủ lạnh thì có thể kéo dài đến 3 tuần.Ngoài ra socola nhân mứt hoặc socola nhân rượu lúc ở nhiệt độ phòng, bạn có thể bảo quản thọ khoảng 1 tháng hoặc 3 tháng nếu bảo quản ở chống mát tủ lạnh.

Xem thêm: Cách Xóa Các File Không Xóa Được Win 10 Hiệu Quả Nhất, 8 Cách Xóa File Cứng Đầu Hiệu Quả

Nhiệt độ tương thích để bảo quản socola

3 Cách bảo vệ socola không trở nên chảy

Nhiệt độ ở phòng mát tủ lạnh là nhiệt độ ổn định và tốt nhất để bảo quản socola không bị chảy. Ngoài ra việc bảo quản socola vào tủ lạnh ngoài việc giúp socola ko bị chảy, còn có thể kéo dài thời gian sử dụng của socola lâu bền hơn so với việc bảo quản ở nhiệt độ ngoài.Cách bảo quản socola không trở nên chảy

4 bảo vệ socola khi không có tủ lạnh

Cất giữ lại ở địa điểm thông thoángCất socola ở nơi thông thoáng là cách bảo quản 1-1 giản nhất để có thể bảo quản socola khi không có tủ lạnh. Bạn có thể cất socola ở tủ bếp, tủ đựng thức ăn uống khô,... Tuyệt đối tránh việc bảo quản socola gần chỗ có nhiệt độ cao hoặc môi trường ẩm ướt như bếp gas, lò vi sóng,...Đối với những socola đang ăn dở, bạn hãy bọc kín socola lại bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để socola không tiếp xúc quá nhiều với ko khí dẫn đến quá trình oxy hoá cấp tốc và giảm chất lượng socola.Cất giữ lại ở địa điểm thông thoángBảo quản bằng cách tự chế tủ lạnh mini từ một cái nồiTự chế tủ lạnh mini từ một cái nồi khá solo giản để bạn có thể bảo quản socola. Bạn thực hiện cách này bằng cách gói kín socola rồi cho 1 cái nồi trống và đậy nắp lại.Tiếp theo bạn đến cái nồi đựng socola này vào trong 1 cái chậu lớn và đổ nước đầy chậu, khi đổ bạn nhớ tránh không cho nước vào trong nồi, như vậy bạn đã làm xong xuôi chiếc tủ lạnh mini để bảo quản socola rồi.Bảo quản bằng cách tự chế tủ lạnh mini từ một cái nồiBảo quản bởi nồi áp suấtBảo quản socola mới nấu xong xuôi bằng nồi áp suất là 1 cách bảo quản socola khá hiệu quả. Socola mới nấu dứt đang để vào nồi áp suất, bạn mở lỗ van mang lại hơi nước vào nồi cất cánh ra rồi đậy nắp lại để socola nguội.Chỉ đến khi cần chế biến bạn mới lấy socola ra thì thời gian bảo quản socola bằng cách này sẽ rất lâu.Bảo quản bằng nồi áp suấtBảo quản ngại socola bằng muốiBạn có thể bảo quản socola bởi muối bằng cách gói kín socola lại bằng túi nilon ko thấm nước rồi mang đến vào nước muối mặn.Cách bảo quản bằng nước muối mặn đơn giản có tác dụng làm giảm nhiệt độ socola giúp socola ko bị chảy.Bảo quản ngại socola bằng muối

5 lưu ý khi bảo vệ socola

Để kéo dài thời hạn sử dụng và giúp socola ko bị lỗi hỏng, bạn yêu cầu có những lưu ý dưới đây khi bảo quản socola:Nhiệt độ thích hợp nhất mà bạn đề xuất bảo quản socola là từ 18 - trăng tròn độ C và độ ẩm trong khoảng 50 - 60%.Nên gói kín socola và để ở nơi tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.Không đặt socola handmade ở gần các thực phẩm có mùi, vì điều đó sẽ khiến socola bị ám mùi và mất đi hương vị vốn có của socola.Bọc thật kĩ socola không bị rạn nứt bằng giấy bạc hoặc túi và bảo quản trong tủ lạnh để socola giữ được nguyên vẹn hình dạng nhé.Lưu ý khi bảo quản socola

6 Socola bị rã có áp dụng được nữa không?

Socola thông thường có hạn sử dụng có thể kéo dài từ 18 tháng - hai năm tuỳ vào cách bảo quản, nếu bạn để quên và quá hạn sử dụng thì socola sẽ bị chảy nước không thể sử dụng được nữa.Tuy nhiên việc socola chảy nước có thể do socola được bảo quản ở nhiệt độ cao, vì thế bạn hãy nếm thử socola đã bị chảy, nếu socola còn hương vị đặc trưng ban đầu thì bạn mang lại vào ngăn đông tủ lạnh 1 thời gian rồi sử dụng lại như bình thường.Còn nếu socola có hương thơm vị lạ, mùi khá hắc giống hành tây thì socola đã hỏng, thì bạn không nên tiếp tục sử dụng để tránh những tác hại không đáng có đến sức khoẻ.

Xem thêm: Đọ Tốc Độ 3G Viettel Là Bao Nhiêu Loại 4G, Tốc Độ Như Thế Nào?

Socola bị tan có áp dụng được nữa không?

7 hiện tượng socola xuất hiện thêm đốm trắng bao gồm phải bị hư không?

Nếu socola xuất hiện hiện tượng lạ đốm white thì không chắc là socola đã hư, vì đó là hiện tượng chocolate bloom (fat bloom và sugar bloom) khá phổ biến lúc bảo quản socola.Fat bloom làm socola ko có bề ngoài đẹp mắt, mà lại hương vị thì vẫn được giữ nguyên như ban đầu. Còn socola bị sugar bloom vẫn ăn uống được tuy vậy sẽ không giữ được hương thơm vị cũng như độ giòn ngon của socola.Tóm lại, hiện tượng kỳ lạ socola mở ra đốm white thì chưa phải là bị hỏng hỏng, socola vẫn ăn được và chỉ bị nuốm đổi mùi hương vị, ko còn ngon như ban đầu. Mặc dù khi socola có mùi và hương vị lạ thì bạn đừng ăn và vứt đi nhé.Hiện tượng socola xuất hiện thêm đốm trắng tất cả phải bị hư không?