CÁCH BẢO QUẢN DÂU TÂY ĐÀ LẠT

     

Cách bảo vệ dâu khi tải xa yên cầu rất các sự tỉ mỉ. Dâu tây là một loại hoa quả giàu dinh dưỡng nhưng lại “khó chiều” vị dễ bị dập nát cùng hư hỏng. Rộng nữa, dâu tây chỉ rất có thể sinh trưởng ở điều kiện lạnh. Để chuyển vận được đến nơi tiêu thụ, tín đồ thu hoạch vẫn cần bảo vệ cẩn thận để giữ lại được độ sạch sẽ vốn có. Dâu tây là nhiều loại quả khá đắt đỏ cùng cũng cạnh tranh chiều. Chúng khá dễ bị dập nát, khô với mốc nếu bảo quản không xuất sắc hoặc để quá lâu.

Bạn đang xem: Cách bảo quản dâu tây đà lạt

Đảm bảo dâu tây ngon và unique dâu qua một chặng đường dài luôn luôn là một câu hỏi khó của đa số người. Vậy đâu là phương pháp bảo quản dâu tây sử dụng được thọ nhất bao gồm thể? nếu như muốn vận chuyển dâu tây đi xa thì yêu cầu làm sao? bài viết dưới đây Tấm thedelight.vn để giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắcnày lập cập đấy!


Cách bảo vệ dâu tây khi vận chuyển nhờ vào vào thời gian thu hoạchCách đóng gói cùng cách bảo vệ dâu tây khi vận tải đi xaCách bảo quản dâu tây tươi lâu khi không có tủ lạnhMẹo bảo quản dây tây trong điều kiện lạnhKinh nghiệm bảo quản dâu tây theo thời hạn mong muốn

Chọn thời hạn thu hoạch hợp lý

Để bảo vệ dâu tây được bền và đảm bảo an toàn tươi ngon khi vận chuyển, bước trước tiên là lựa chọn thời khắc thu hoạch dâu.

Dù các bạn là bên vườn thu hoạch giỏi là công ty buôn to thì chúng ta cũng nên biết rõ được thời điểm thu hoạch rất tốt cho dâu tây để bảo vệ tính toán quá trình vận gửi sao cho giỏi nhất.


*

Nên thu hoạch trong quy trình dâu chín dần các để dâu tây đã có được độ ngọt ngon nhất lúc tới tay bạn dùng:

Đối cùng với các thị phần tiêu thụ ngơi nghỉ xa: Hãy thu hoạch dâu tây khi gồm từ trăng tròn đến 40% số trái có red color hoặc hồng vì chưng dâu vẫn chín dần dần lên trong quá trình vận gửi và cho nơi tiêu tốn dâu tây sẽ đạt tới độ ngon nhất. Đối với thị phần tiêu thụ sinh hoạt gần: Hãy thu hoạch khí có 20 đến 40% số trái có màu đỏ hoặc hồng để bọn chúng chín tự từ trên đường vận chuyển tính đến nơi tiêu tốn là vừa.

Lưu ý khi thu hoạch dâu tây


*

Thời điểm tốt nhất có thể để hái dâu tây là vào tầm trời mát, ráo sương. Buổi sáng sớm từ 7 mang lại 10 giờ, hoặc chiều đuối từ 16 -18 giờ. Tránh việc thu hoạch dâu tây vào đầy đủ ngày nắng khổng lồ hoạch mưa do sẽ làm tác động xấu đến quality dâu.

Khi thu hoạch nên nhẹ nhàng bấm cuống quả và đặt vào những rổ thưa gồm lót giấy mềm. Để kiêng dập nát vày dâu đè lên trên nhau thì từng rổ nên làm để trường đoản cú 5-7 quả dâu tây. Thu đến đâu thì nên cần phân nhiều loại đóng gói bảo quản đến đó tránh phơi bên dưới nắng làm tác động đến những thiết kế giảm chất lượng của dâu.


Trước khi bảo vệ dâu tây để chuyên chở đi xa, bạn cần phân nhiều loại theo size cũng như mục đích sử dụng.

Sau khi thu hoạch, bạn phải phân nhiều loại dâu tây theo từng kích cỡ, ví dụ như sau:

Dâu nhiều loại 1: quả dâu tây to cùng đẹp, không trở nên sâu bệnh dịch hay dập nát.Dâu một số loại 2: quả dâu tây đẹp dẫu vậy k to, không biến thành sâu bệnh hay dập nát.Dâu nhiều loại 3: quả dâu tây nhỏ, có quả vượt chín, dễ bị dập nát cùng hư.
*

Xử lý, dìm dâu tây vào dung dịch với chế phẩm

Sau lúc phân loại, liên tiếp ngâm dâu trong hỗn hợp Ozon (O3) nồng độ 140ppm trong 5 phút rồi mang chần với tương đối nước sôi ở ánh sáng 100oC trong thời hạn 3 phút. Tiếp theo sau sử dụng dược phẩm Chitosan phun đông đảo lên bề mặt quả để khô trong 3 giờ rồi gói gọn và chuyển vào bảo vệ trong kho rét ở đk nhiệt độ trường đoản cú 0 mang đến 2oC, độ ẩm độ không khí từ 90-95%.
*

Đóng gói dâu tây lúc vận chuyển

Khi đóng gói chú ý để các quả được xếp theo từng lớp xen kẽ. Lớp dâu tây dưới cùng buộc phải để cuống quả quay xuống dưới, các lớp ở giữa cuống trái quay vào nhau.Để bảo vệ dâu mang lại vận chuyển xa tốt nhất, các bạn bên gói gọn dâu tây trong số những hộp carton nông và nhỏ, hoặc giỏ gồm lót lá. Để sẵn sàng cho việc vận đưa dâu tây, đều hộp hoặc giỏ bé dại sẽ được xếp vào giỏ lớn, cũng nông.Để giữ lại dâu tây tươi lâu, đặt lớp dâu tây ở đáy hộp thế nào cho cuống quả quay xuống dưới, các phần ở giữa thì nhằm nằm ngang cho các cuống dâu tây đấu vào nhau.Không nhằm các chồng hộp vào nhau. Bên trên xe mua chở hàng cần phải có giá gỗ để hộp luôn luôn được thông nháng và rất tốt thì bắt buộc chuyển hàng khi trời đuối hoặc ban đêm.

Tiết lộ cách bảo quản dâu tây từ đầu bếp New York


*
Đầu nhà bếp Harold McGee

Mới đây, Tờ thủ đô new york Times đã bật mý cách những đầu bếp bảo vệ dâu tây trong kho giá từ những nhà hàng quán ăn nổi tiếng. Sau đó 1 tuần, các loại quả mọng vẫn còn đó giữ được độ tươi gấp gấp đôi so cùng với cách bảo vệ thông thường! Vậy họ đã giữ dâu đông lạnh bằng cách nào?

Trong thể loại về những bí kíp nhà hàng quán ăn của mình, tờ thủ đô new york Times đã tiết lộ một bí quyết rất bảo vệ dâu tây rất hấp dẫn của những đầu nhà bếp nhà hàng.

Đầu bếp Harold McGee phụ thân đẻ của phương thức này – đã khám phá ra nước nóng sẽ giúp làm chậm quá trình mốc của dâu, từ kia giữ mang đến dâu không xẩy ra nhũn và luôn căng mọng, giòn ngọt. Sau nhiều lần demo nghiệm, ông vẫn rút ra bí quyết “vàng” như sau:


*
Trước hết, bạn đun một nồi nước đến ánh sáng ấm khoảng 50 độ C.Dâu cọ sạch, cho vào nồi nhằm yên 30 giây rồi vớt ra
*
Lót vỏ hộp nhựa bởi khăn giấy, tiếp đến cho dâu vào bịt kín, bảo vệ trong tủ lạnh (ngăn đông càng tốt).

Xem thêm: Lời Bài Hát Khúc Hát Mừng Sinh Nhật, Phan Dinh Tung


*
Với mẹo trên, dâu vẫn không bị nhũn, trong khi dâu để bình thường 5 ngày đang nhũn, rã nước, bắt đầu hư thối

Và đấy là kết quả: hộp trên là dâu được cách xử trí nước nóng, hộp bên dưới là dâu không qua cách xử lý nước nóng!

Theo Harold McGee, nước lạnh sẽ làm cho chậm quy trình lên mốc của dâu, từ kia giữ đến dâu luôn căng, giòn ngọt và không xẩy ra nhũn. Xung quanh dâu tây, mẹo vặt này còn có thể áp dụng cho những loại trái mọng như việt quất, mâm xôi… đến những loại quả mượt như nho nữa đấy!


Cách bảo vệ dâu tây tươi thọ khi không tồn tại tủ lạnh

Trước tiên các bạn hãy chọn một lọ chất liệu thủy tinh hoặc hộp nhựa, túi nhựa đựng thức ăn, trải mặt dưới một lớp khăn giấy, sau đó cho dâu tây vào.Không phải xếp dâu tây hồng hóa học lên nhau. Khăn giấy hấp thụ độ ẩm giúp kéo dãn dài thời gian sạch sẽ của dâu. Khi mua bạn hãy lựa chọn những trái dâu tây tất cả cuống dài bởi vì nó sẽ cực nhọc hư hơn. Cạnh bên đó, chúng ta cũng tránh việc cắt quăng quật đài quả ví như chưa ăn ngay.Trái dâu tây hỏng nhanh vày chúng xốp với dễ hấp thụ nước, khiến cho chúng dễ mọc mốc. Chỉ nên rửa dâu nếu sẽ ăn chúng ngay sau đó. Vày dâu sau khi bị rửa còn nếu như không ăn ngay, chúng sẽ mất vị ngọt, thơm, trở đề xuất nhạt nhẽo và cấp tốc mềm.Cần thải trừ các quả dâu tây bị dập với hư, hoặc đang lên mốc nhằm tránh lây nhiễm rất cấp tốc trong hộp.

Ngâm dâu qua nước ấm

Đây là bí quyết mà các quán ăn thường sử dụng để bảo quản dâu tây được tươi ngon. Giờ đồng hồ thì xem họ làm gì nhé:

Đầu tiên rước dâu tây mang đi rửa sạch dưới vòi nước.Sau đó bạn chuẩn bị một loại nồi cùng một ít nước. Đun đến lúc nước nóng tầm 50 độ C thì cho dâu tây đã rửa vào. Để khoảng 30 giây thì lập tức vớt bọn chúng ra ngay.Lấy vỏ hộp đựng (thủy tinh hoặc nhựa), lót một tờ khăn giấy bên dưới đáy. đến dâu vào, trải đều. Tinh giảm để dâu xếp ck lên nhau.Cuối thuộc là cho vô tủ rét bảo quản.
Dâu tây vẫn phải được rửa sạch mát đầu tiên.Pha tất cả hổn hợp ngâm theo công thức 1 phần giấm trắng : 10 phần nước. Khuấy đều tất cả hổn hợp và mang lại dâu tây vào.Ngâm dâu khoảng chừng 3 5 phút thì vớt ra. Tuyệt đối hoàn hảo không được nghĩ dìm lâu bảo vệ được lâu các bạn nha. Ngâm quá lâu thì mùi vị đặc trưng của các loại trái cây này cũng biến mất luôn.Dùng khăn/ khăn giấy lau khô dâu, bỏ vào túi nilon hoặc hộp đựng rồi bảo quản trong chống mát tủ lạnh.

Mẹo bảo quản dây tây trong đk lạnh

Bảo quản ngại dâu tây trong chống mát

Rửa sạch sẽ dâu tây dìu dịu với nước.Gói dâu tây vào hộp bao gồm lót giấy để bọn chúng hút ẩm, bịt kín.Cho vào hộc đựng rau xanh trong tủ lạnh, dâu tây đã tươi từ 5 đến 7 ngày. Chúng ta nên lấy dâu ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn bởi dâu tây tất cả vị ngon nhất khi ở nhiệt độ phòng.

Bảo cai quản dâu tây trong gầm tủ đông

Cắt quăng quật cuống dâu, giảm đôi hoặc cắt lát nếu như khách hàng muốn.Xếp dâu vào vỏ hộp nhựa kín đáo hoặc bao nylon gồm khóa và chứa trong tủ đông. Lúc này thời hạn áp dụng dây tây rất có thể lên mang lại 1 tháng.

Lưu ý bảo quản dâu tây khi vận tải xa duy trì được lâu

Chỉ rửa dâu tây trước lúc ănChọn dâu tây bao gồm cuống dàiHút độ ẩm cho dâu tâyĐừng để một trái dâu tây làm cho hư cả hộpĐặt tại những nơi duy trì dâu tây tươi lâu

Kinh nghiệm bảo vệ dâu tây theo thời gian mong muốn

Sử dụng vào ngày


Nếu chúng ta có ý định thực hiện hết lượng dâu tây vừa oder now trong ngày, thì không bắt buộc dùng những cách bảo quản cầu kì gì cả. Chỉ cần để vỏ hộp dâu của doanh nghiệp ở vị trí khô ráo, ánh sáng phòng bình thường cũng được nha.

Trước lúc thưởng thức, bạn đem dâu mang đi rửa sạch bên dưới vòi nước. Kế tiếp lau khô, vày dâu tây có khả năng hấp thụ nước rất nhanh. Nếu nhằm lâu, dâu đã hút nước với vị dâu sẽ trở nên nhạt. Chắc chắn bạn không thích ăn một trái dâu nhạt nhẽo, không chua không ngọt đâu đúng không? nghĩ đến đang không thích rồi.


Một tuần

Để dâu hoàn toàn có thể tươi ngon trong tầm cả tuần, các bạn nên bảo vệ chúng ở chống đựng rau củ, trái cây trong tủ lạnh. Nơi đó sẽ giúp giữ độ ẩm quan trọng cho dâu, góp chúng không bị khô queo, mất hết mùi vị thơm ngon. Mặc dù nếu nhiệt độ nhiều vượt sẽ khiến cho dâu cũng không ngon, đúng là loại hoa quả “khó chiều” mà. Chúng ta nên áp dụng phương pháp hút ẩm bằng phương pháp lót khăn giấy vào hộp. Vậy thì trái dâu đã tươi roi rói tự 5 cho 7 ngày.

Khi muốn hưởng thụ dâu tây, hãy nhằm chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng chừng 45 phút để chúng trở về ánh nắng mặt trời phòng. Lúc này dâu sẽ mọng nước và hết sức ngon.


Hơn một tháng

Biết đâu các bạn quá đắm đuối dâu tây cùng mua không ít đến nỗi ko thể ăn uống hết trong 1 tuần thì làm sao? yên ổn tâm, Tấm vẫn có cách. Hãy áp dụng phương thức đông giá buốt dâu tây, bạn sẽ giữ độ ngon trong gần nửa năm lận đó. Không tính ra, dâu tây ướp đông sẽ bao gồm vị giòn, ngọt đặc biệt. Cân xứng để làm cho sinh tố hoặc kem dâu tây.

Xem thêm: Trước Đây Quan Niệm Về Một Gia Đình Có Phúc Là “Con Đàn, Cháu Đống”


Kinh nghiệm bảo vệ dâu tây của Tấm vẫn truyền hết cho mình rồi đấy! giờ đồng hồ thì yên ổn tâm cài đặt dâu ăn uống rồi. Vị nay chúng ta đã cố gắng được bí kíp giữ được độ tươi ngon cho chúng. Nhanh thêm loại trái cây này vào giỏ hàng bán buôn của chúng ta đi thôi.