Thứ hai, 2018-4-6 2:46:08 GM+7

Có nhiều người cho rằng việc sử dụng thực phẩm organic hay còn gọi là thực phẩm hữu cơ thì tốt hơn bởi nó an toàn và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Điều này chỉ đúng một vế.

Sử dụng thực phẩm organic an toàn hơn

Nhìn chung thì điều này khá chính xác, như bạn đã biết những loại thực phẩm hữu cơ phải trải qua một quá trình sản xuất rất nghiêm ngặt do tổ chức hữu cơ kiểm soát. Với nguồn nguyên liệu đầu vào hoàn toàn từ tự nhiên, phương pháp canh tác không sử dụng các chất hóa học độc hại từ nguồn nước cho tới phân bón. Tất cả tạo ra một quy trình không hóa chất.

thuc-pham-organic-nhieu-chat-dinh-duong-hon

Nếu xét về mặt dư lượng hóa chất thì thực phẩm organic hoàn toàn đáp ứng về mặt an toàn cho bạn. Có nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm tập thể, gây tử vong do hàm lượng thuốc trừ sâu có trong thực phẩm dẫn tới nhu cầu về loại sản phẩm an toàn tăng đột biến. Thị trường thực phẩm organic vô cùng hấp dẫn nhà đầu tư.

Thực phẩm organic có giàu chất dinh dưỡng hơn?

Trong thực phẩm organic, hàm lượng vitamin và khoáng chất không hề cao hơn so với thực phẩm phi hữu cơ. Đây là kết quả nghiên cứu của nhóm khoa học người Mỹ được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition. Đa số mọi người đều nghĩ rằng thực phẩm organic sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng lớn hơn từ đó việc sử dụng sản phẩm này tốt hơn sản phẩm thông thường.

Kết quả của cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng nito thấp hơn và lượng photpho cao hơn ở thực phẩm organic. Còn lại các chất và hợp chất khác thì có nồng độ gần như nhau như vitamin C, đồng, nitrat, sắt, natri, mangan, canxi, kali,...

thuc pham organic la gi

Trong thực phẩm organic có chứa nhiều phenol hơn đây là một chất chống oxy hóa, điều này có lợi cho sức khỏe con người.

Trong một đánh giá khác thì sản phẩm organic có một vi chất dinh dưỡng cao hơn so với sản phẩm thông thường đó là axit béo omega 3. 

Về mặt nhiễm khuẩn E.coli (một loại vi khuẩn gây hại cho đường ruột) thì thực phẩm organic có nhỉnh hơn một chút là 7% so với 6% ở sản phẩm thông thường. Tỷ lệ này trên cả thực vật và động vật đều gần tương tự nhau.

Những cuộc nghiên cứu trên nhằm chỉ ra cái nhìn đúng đắn hơn về sản thực phẩm organic với sản phẩm thông thường về mặt giá trị dinh dưỡng. Để người tiêu dùng có thể đánh giá khách quan nhất, không bị những lời chào gọi an toàn hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn làm lu mờ.

Kết luận

Thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm phi hữu cơ có thành phần, giá trị dinh dưỡng không có sự khác biệt đáng kể nào. Là một người tiêu dùng thông thái bạn nên biết vì sao và khi nào nên chọn loại thực phẩm có giá cả đắt đỏ hơn như thực phẩm organic.

Ở những quốc gia khác họ lựa chọn thực phẩm hữu cơ thường với lý do là chúng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn so với những loại sản phẩm thông thường. Lựa chọ tiêu dùng sản phẩm này cũng là góp phần trong công cuộc xây dựng và bảo vệ môi trường sống trong lành hơn.

The Delight t/h

Tags: organic ,
icon share facebookicon share facebook

Các tin khác

Copyright © 2015 - THE DELIGHT COMPANY .,LTD
Chia sẻ lên mạng xã hội